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Emballage de surgelés
Conditionnez les aliments dans des récipients
hermétiquement fermés, afin qu'ils ne sèchent pas
et ne perdent pas leur goût.
Placez les aliments dans un emballage.
1.
Chassez-en l'air.
2.
Fermez l'emballage hermétiquement.
3.
Inscrivez sur l'emballage le nom du contenu et
4.
la date de congélation.
Emballages adaptés :
Feuilles en plastique, feuilles en polyéthylène,
feuilles d'aluminium, boîtes de congélation.
Ces produits sont en vente dans les magasins
spécialisés.
Emballages inadaptés :
Papier d'emballage, papier sulfurisé, feuilles de cello
phane, sacs poubelle et sacs en plastique ayant déjà
servi.
Moyens d'obturation adaptés :
Caoutchoucs, clips en plastique, ficelles, rubans
adhésifs résistants au froid ou produits similaires.
Vous pouvez fermer les sachets et les feuilles en poly
éthylène au moyen d'une thermosoudeuse.
Durée de conservation des produits
surgelés
La durée de conservation dépend de la nature des
aliments.
À une température de -18 °C :
Poisson, charcuterie, plats précuisinés, pâtisseries :
Ø
jusqu'à 6 mois
Fromage, volaille, viande :
Ø
jusqu'à 8 mois
Fruits et légumes :
Ø
jusqu'à 12 mois
12
Calendrier de congélation
Afin d'éviter des dégradations de qualité des produits
à congeler, ne dépassez pas leur durée de stockage.
La durée de stockage dépend de la nature des
produits à congeler. Les nombres juxtaposés aux
symboles indiquent la durée admissible en mois pour
un produit surgelé donné.
Pour des produits surgelés courants dans le
commerce, respectez la date de fabrication et
de conservation.
Super-congélation
Les aliments doivent congeler à cœur le plus vite
possible pour qu'ils conservent leurs vitamines,
leurs valeurs nutritives, leur apparence et leur goût.
Pour qu'il ne se produise pas d'augmentation indé
sirable de la température lorsque vous rangez des
produits alimentaires frais, appuyez sur la touche
de super-congélation quelques heures avant de les
ranger.
En général, 4 à 6 heures suffisent.
Après l'avoir allumé, l'appareil fonctionne constam
ment, une température très froide est atteinte dans
le compartiment congélateur.
Si vous devez congeler de grandes quantités
d'aliments, réglez la température du compartiment
congélateur un jour à l'avance sur la valeur la plus
froide (-25 °C). Activez immédiatement la fonction
Super-congélation lorsque vous déposez les produits
à congeler.
Dès que les aliments sont gelés, réglez à nouveau la
température du compartiment congélateur sur la valeur
normal afin d'éviter une consommation d'énergie inutile.
Pour congeler de plus petites quantités (jusqu'à 2 kg),
vous n'avez pas besoin d'activer la super-congélation.
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