Diamond 6 GN 1/1 Mode D'emploi page 2

FOURS À CONVECTION/VAPEUR À GAZ
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION ET L'UTILISATION
SOMMAIRE
- Schémas d'installation ................................................... 4
- Identification de l'appareil ............................................ 79
I. CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES ............................... 80
1. Description de l'appareil ........................................... 80
2. Tableau 1 : Données techniques .............................. 81
3. Consignes générales ................................................. 81
4. Écologie et environnement ....................................... 81
4.1 Emballage ............................................................ 82
4.2 Utilisation .............................................................. 82
4.3 Nettoyage ............................................................. 82
4.4 Mise au rebut ........................................................ 82
II. INSTRUCTIONS D'INSTALLATION ................................. 83
1. Lieu d'installation ....................................................... 83
1.1 Normes de référence ............................................ 83
2. Positionnement .......................................................... 83
3. Évacuation des gaz brûlés ........................................ 83
3.1 Préambule ............................................................ 83
3.2 Montage des accessoires .................................... 83
3.3 Avertissements sur l'installation d'évacuation ........ 83
4. Branchement électrique ............................................. 84
4.1 Installation du câble d'alimentation ......................... 84
5. Raccordement au réseau hydrique ........................... 84
5.1 Caractéristiques de l'eau d'alimentation ................. 85
5.2 Installation d'évacuation de l'eau ............................ 85
6. Raccordement du gaz ................................................ 86
7. Adaptation à un autre type de gaz ............................ 86
7.1 Accès aux éléments .............................................. 86
7.2
INTRODUCTION DU RÉDUCTEUR (PLAQUETTE) DU
VENTILATEUR-BRÛLEUR .....................................................................
7.3 Remplacement du diaphragme (buse) de la
soupape à gaz ............................................................. 86
7.4 Réglage de la soupape à gaz .............................. 86
7.5 Tableau 2 : Buses réglages / Types de gaz ...... 87
7.6 Plaque de sélection du gaz .................................. 88
- IDENTIFICATION DE L'APPAREIL
Page
8. Dispositif de sécurité ................................................ 88
9. Contrôle du fonctionnement ..................................... 88
10. Entretien ................................................................... 88
11. Pannes et causes .................................................... 88
12. Positionnement des principaux éléments .............. 88
III. INSTRUCTIONS D'UTILISATION .................................... 89
1. Ouverture de la porte du four ................................... 89
2. Fermeture de la porte du four ................................... 89
3. Description du bandeau de commande ................... 90
UTILISATION DU FOUR ....................................................... 92
4. Fonctionnement A et B et C ........................................ 92
5. Codes d'information et d'erreurs .............................. 99
6. Arrêt en cas de panne .............................................. 100
7. Nettoyage et entretien .............................................. 100
86
- SCHÉMAS DU BANDEAU DE COMMANDE .............. 295
plaquette " Données techniques "
Made in E E C.
PNC 9PDX 260462 05
IP25
2. TABLEAU 1: DONNÉES TECH
6GN1/1
(AOS061E)
260450-260510 260462 260456
260462
260451-260511 260463 260457
° °
** **
400 230
3 N 3
79
(Valable pour la France et la Belgique)
1.1 Modèles à 6 et 10 grilles ...................................... 89
1.2 Modèle à 20 grilles ............................................... 89
2.1 Modèles à 6 et 10 grilles ...................................... 89
2.2 Modèles à 20 grilles ............................................. 89
3.1 Informations préliminaires .................................... 90
3.2 Commandes de base ........................................... 90
3.3 Principaux modes de cuisson .............................. 90
3.4 Modes de cuisson spéciaux ................................. 90
3.5 Fonctions supplémentaires .................................. 91
4.1 Allumage du four .................................................... 92
4.2 Choix des commandes .......................................... 92
4.3 Commandes manuelles .......................................... 92
4.4 Commandes automatiques .................................... 95
7.1 Entretien périodique du générateur de vapeur ...... 101
7.2 Remplacement des éléments sujets à usure ........ 102
7.3 Nettoyage particulier ............................................ 102
2
2
°
**
200
3
FR BE