Diamond 6 GN 1/1 Mode D'emploi page 19

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4.4 COMMANDES AUTOMATIQUES
SEULEMENT NIVEAU A
Attention : les commandes automatiques permettent d'effectuer
des cycles de cuisson spécifiques et de les mémoriser après les
avoir programmés manuellement. Pour ce faire, consulter le paragraphe
4.3 COMMANDES MANUELLES.
Note :
Si le four est éteint après avoir choisi un cycle de cuisson manuellement,
toutes les fonctions programmées seront perdues car le contrôleur
ne mémorise pas le cycle de cuisson en mode de fonctionnement
manuel. Si l'on veut mémoriser le programme, il suffit de suivre la
procédure décrite dans les paragraphes suivants.
La gestion des cycles de cuisson (ou RECETTES) et des programmes (par
exemple, CLEAN) s'effectue à l'aide des commandes suivantes :
Recettes ou
programmes --------
Menus* ----------------
<
* liste des commandes (options) nécessaires pour exécuter les
différentes fonctions de gestion :
S 00 M E N U
S 06 A J O U T E R
S 03 S A U T E R
S 07 A J O U T E R
S 09 E F F A C E R
S 17 C O N F I R M E R
S 18 R E T O U R
S 10 E F F A C E R
S 17 C O N F I R M E R
S 18 R E T O U R
S 11 M E M O R I S E R
S 13 C H O I S I R
S 02 C O N F I R M E R
S 14 E N T R E R
S 02 C O N F I R M E R
S 15 E N R E G I S T R E R
S 16 R E T O U R
S 04 C H E R C H E R
S 01 C O N F I R M E R
S 05 C H E R C H E R
S 12 Q U I T T E R
S 17 C O N F I R M E R
S 18 R E T O U R
S 19 M O T D E
S 20 N O U V E A U
S 21 C O N F I R M E R
S 22 C H A N G E R
P (Program) = touche pour :
- entrer dans la liste des recettes et des programes
- entrer dans le menu des recettes ou des programmes
- confirmer les options sélectionnées du menu
(^) (v) = touches " flèche " (en haut et en bas)
(ou utilisation de la manette) pour :
- sélectionner les recettes ou les programmes ou les noms
correspondants
- sélectionner les options du menu
- sélectionner les fonctions
- définir les valeurs
(<) (>) = touches " flèche " (gauche et droite) pour :
- retourner au menu
- sélectionner les phases
AFFICHEUR = affichage des opérations
décrites ci-dessus
AFFICHEUR
^
>
v
P H A S E
P H A S E
D E L A I
P H A S E
R E C E T T E
R E C E T T E
N U M E R O
N O M
R E C E T
P A R N O M
P A R N U M
P A S S
M O T D E P .
M O T D E P
M O T D E P .
4.4.1 CUISSON MULTIPHASE EN MODE AUTOMATIQUE
La cuisson d'un aliment peut être effectuée à différentes
températures pendant son cycle et donc en plusieurs phases.
Le four de NIVEAU A permet d'exécuter des programmes se
composant de plusieurs phases séquencielles. Par exemple :
- Phase 1 : - cycle air chaud 200 °C
- sonde 70 °C
- Phase 2 : - cycle mixte 220 °C
- durée 40 minutes
- Phase 3: - cycle air chaud 250 °C
- durée 15 minutes
etc., jusqu'à un maximum de 6 phases.
Pendant la cuisson, le passage d'une phase à l'autre est
automatique jusqu'à l'arrêt automatique du programme lorsque
la dernière phase programmée s'est achevée.
La programmation d'un cycle à plusieurs phases s'effectue
comme suit :
1) Allumer le four.
2) Choisir (voir le paragraphe 4.3 COMMANDES MANUELLES)
- le mode de cuisson pour la phase 1
- la température du four pour la phase 1
- le temps de cuisson (ou, en alternative, la température de la
sonde) pour la phase 1.
3) Appuyer sur la touche P ; la valeur 1 clignotante (phase 1) et
la description P:MENU apparaissent sur l'AFFICHEUR.
4) Appuyer sur la touche P pour entrer dans le menu ; l'option
P:AJOUTER PHASE apparaît sur l'AFFICHEUR (il est également
possible de sélectionner une autre option du menu).
phase 1 clignotante
1
option sélectionnée
P : A JO UT E R P H A S E
5) Appuyer sur la touche P pour confirmer cette option ; la valeur
2 clignotante (phase 2) apparaît sur l'AFFICHEUR et certaines
fonctions des COMMANDES MANUELLES clignotent.
phase 2 clignotante
1 2
option sélectionnée
P : M E N U
5) Définir de nouvelles valeurs, comme au point 2), mais pour
phase 2.
6) Pour programmer d'autres phases, répéter les points 4 , 5 et
6 jusqu'à un maximum de 7phases.
7) Le programme de cuisson à plusieurs phases a ainsi été
programmé. Introduire l'aliment à cuire, appuyer sur la touche
Départ cycle.
Le cycle débutera à partir de la phase 1 ( valeur 1 clignotante avec
un point sur l'AFFICHEUR) et passera automatiquement à la
phase 2 (valeur 2 clignotante avec un point sur l'AFFICHEUR) et
ainsi de suite pour les autres phases (se elles sont programmées).
phase 2 en cours
1 2
Le passage d'une phase à l'autre est également indiqué par un
bref signal sonore.
L'arrêt automatique de la cuisson a lieu à la fin de la dernière
phase, comme préalablement décrit, et est signalé par un
double signal sonore intermittent.
Il suffît d'appuyer de nouveau sur la touche MARCHE/ARRET
pour répéter le même cycle.
Il est possible de sauter une ou plusieurs phases pendant la
cuisson et de passer à celle concernée comme indiqué ci-
dessous :
- Appuyer une ou plusieurs fois sur la touche " > " pour passer
aux phases suivantes.
- Appuyez sur la touche P et, à l'option " SAUTER PHASE " ,
appuyer de nouveau dessus pour confirmer la phase choisie et
la démarrer.
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