KitchenAid 5KSM7990 Serie Instructions D'origine page 12

CONSEILS POUR OBTENIR DES RÉSULTATS OPTIMAUX
Action de mélange à
mouvement planétaire
Pendant le
fonctionnement du
robot, le batteur plat
tourne autour du bol
fixe et simultanément
dans le sens contraire
sur son propre axe.
Le schéma ci-contre
illustre le chemin
complet parcouru par
le batteur dans le bol.
Le modèle 5KSM7990 a une puissance de
500 watts et utilise un moteur à courant
continu, à la fois silencieux et très efficace,
conjugué à un système à transmission directe.
Ceci permet d'atteindre une puissance de
crête de 1,3 ch. (puissance d'entraînement du
moteur), pour un mélange rapide et d'excellente
qualité même avec des pâtes épaisses.
Temps de mélange
Votre robot sur socle KitchenAid garantit
un mélange plus rapide et plus performant
que la plupart des autres robots électriques.
Par conséquent, la durée de mélange indiquée
dans la plupart des recettes doit être ajustée
pour éviter un battage excessif.
Pour déterminer le temps de mélange idéal,
observez la pâte ou la préparation et mélangez
jusqu'à obtenir l'apparence recherchée telle
que décrite dans votre recette, par exemple
un aspect "lisse et crémeux". Reportez-vous à
la section "Guide de réglage de la vitesse" pour
sélectionner la vitesse de mélange optimale.
Utilisation du robot sur socle
AVERTISSEMENT
RISQUE DE BLESSURES
Pour éviter les risques de blessures et
tout dommage causé au batteur plat,
ne tentez pas de racler le bol pendant
le fonctionnement du robot, mais
arrêtez-le. Si le grattoir ou tout autre
objet tombait dans le bol, ne le retirez
qu'après avoir coupé le moteur.
Le bol et le batteur plat sont conçus pour assurer
une homogénéité du mélange sans nécessiter un
raclage fréquent. En général, il suffit de racler le
bol une ou deux fois durant le mélange.
Le robot sur socle peut s'échauffer lorsqu'il
fonctionne. Dans le cas de charges importantes
et d'une durée de mélange prolongée, il est
possible que vous ayez des difficultés à toucher
le dessus de l'appareil. Cela est normal.
Conseils de mélange
Ajout d'ingrédients
Ajoutez toujours les ingrédients aussi près que
possible des parois du bol et pas directement dans
la zone du batteur plat en mouvement. Pour les
introduire plus facilement, utilisez le verseur amovible.
Utilisez la vitesse 1 jusqu'à ce que les ingrédients
soient correctement mélangés. Augmentez ensuite
progressivement la vitesse jusqu'à la position désirée.
Ajout de noix, de raisins secs ou de fruits confits
Reportez-vous aux recettes individuelles pour savoir
comment ajouter ces ingrédients. En général, les
matières solides doivent être incorporées au cours
des dernières secondes de mélange à la vitesse 1.
La pâte doit être suffisamment épaisse pour éviter
que les fruits ou les noix s'enfoncent jusqu'au fond du
moule durant la cuisson. Les fruits collants doivent
être saupoudrés de farine pour une meilleure
répartition dans la pâte.
Mélanges liquides
Les préparations contenant de grandes quantités
d'ingrédients liquides doivent être mélangées à basse
vitesse afin d'éviter les éclaboussures. N'augmentez
la vitesse qu'une fois le mélange épaissi.
REMARQUE : si les ingrédients qui se trouvent
dans le fond du bol ne sont pas correctement
mélangés, cela signifie que le batteur plat n'est
pas suffisamment près du fond. Voir la section
"Mise en service de votre robot sur socle".
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