KitchenAid 5KSM7990 Serie Instructions D'origine page 10

UTILISATION DE VOTRE ROBOT SUR SOCLE
Guide de réglage de la vitesse -
Robots sur socle à 10 vitesses
Toutes les vitesses disposent de la fonction "Soft Start"
(démarrage progressif) qui démarre automatiquement
le robot sur socle à basse vitesse, afin d'éviter les
éclaboussures d'ingrédients et le "nuage de farine"
à la mise en marche, et augmente ensuite rapidement
la vitesse jusqu'à atteindre celle sélectionnée pour
garantir un rendement optimal.
Vitesse Utilisation
1 Amalgamer
2 Mélanger lentement,
pétrir
4 Mélanger, battre
6 Battre, rendre
crémeux
8-10 Battre rapidement,
fouetter et fouetter
rapidement
REMARQUE : utilisez la vitesse 2 pour
mélanger ou pétrir des pâtes levées.
La sélection de toute autre vitesse
risque fortement d'endommager le
robot sur socle. Le crochet pétrisseur
en spirale PowerKnead pétrit
efficacement la plupart des pâtes
levées en quatre minutes.
Accessoires Description
Pour amalgamer, mélanger, lier, réduire en
purée et démarrer en douceur toutes les
opérations de mélange. Utilisez cette vitesse
pour ajouter de la farine ou des ingrédients secs
dans une pâte et pour ajouter des liquides dans
des ingrédients secs. N'utilisez pas la vitesse 1
pour mélanger ou pétrir des pâtes à levure.
Pour mélanger lentement, presser en purée et
brasser plus rapidement. Utilisez cette vitesse
pour mélanger et pétrir les pâtes à levure, les
pâtes épaisses et les confiseries, commencer
à presser en purée des pommes de terre
et d'autres légumes, incorporer la matière
grasse à la farine et mélanger les pâtes liquides.
Pour mélanger les pâtes semi-épaisses comme
celles des biscuits. Utilisez cette vitesse pour
travailler le sucre et la matière grasse et pour
ajouter le sucre aux blancs d'œufs pour la
confection de meringues. Vitesse moyenne
pour les mélanges à gâteaux.
Pour battre à vitesse moyenne-élevée
(en crème) ou fouetter. Utilisez cette vitesse
pour finir de mélanger la pâte à gâteau, la pâte
à beignets et d'autres pâtes. Vitesse élevée
pour les mélanges à gâteaux.
Pour fouetter la crème, les blancs d'œufs
et les glaçages. Pour le fouettage de petites
quantités de crème et de blancs d'œufs ou
pour le fouettage final de purée de pommes
de terre.
Tableau des capacités
Farine
Pain
Cookies et biscuits
Purée de pommes
de terre
Bol de 6,9 L
2 à 2,2 kg
8 pains de 450 g
160 pièces
3,6 kg
39