Taurus Vacpack Mode D'emploi page 74

Пакет не должен содержать
слишком большое количество
воздуха. Перед началом
упаковывания под вакуумом
нажмите на пакет, чтобы из него
вышел лишний воздух.
Не упаковывайте под вакуумом
острые предметы, которые могут
прорвать пакет.
Рекомендуется упаковывать и
сваривать один пакет в минуту,
чтобы не перегружать прибор.
Если по какой-либо причине прибор
не может выполнить вакуумное
упаковывание, через 45 секунд
система отключится автоматически.
Проверьте положение пакета и
наличие отверстий, через которые
может выходить воздух.
Рекомендации по использованию
вакуумного пакета
Вакуумная упаковка для хранения
в холодильнике
Подготовка продуктов для
хранения в морозильной камере
Прибор для вакуумной упаковки
поможет вам создать оптимальные
условия для хранения продуктов,
которые всегда будут оставаться
свежими.
Для упаковывания под вакуумом
хрупких продуктов (например,
фруктов или отваренных овощей)
рекомендуется предварительно их
заморозить, чтобы они сохранили
форму.
Для упаковывания под вакуумом
незамороженных продуктов следует
оставить свободное расстояние
5 см до краев пакета, поскольку
Manual Vacpack.indb 74
All manuals and user guides at all-guides.com
в результате заморозки объем
продуктов увеличивается.
Перед упаковыванием под вакуумом
мяса или рыбы рекомендуется
завернуть их в бумагу, которая
впитает излишнюю влагу продуктов.
Для упаковывания под вакуумом
омлетов, блинов или гамбургеров
проложите между ними бумагу
для запекания или фольгу, чтобы
впоследствии было легче разделить
упакованные продукты.
Хранение продуктов
Порча продуктов происходит в
результате химических реакций,
возникающих при контакте
продуктов с воздухом, при
определенных показателях
температуры и влажности, при
заражении продуктов насекомыми и
появлении в них микроорганизмов.
Кислород – это главный элемент
воздуха, вызывающий потерю
питательных свойств, текстуры,
вкуса и качества продуктов в целом.
Образование микроорганизмов
происходит чаще всего в результате
контакта с воздухом. Замороженные
продукты, которые приходят в
контакт с воздухом морозильной
камеры, портятся.
Вакуумная упаковка позволяет
извлечь до 90% воздуха из пакета.
Поскольку количество кислорода в
воздухе составляет приблизительно
21%, при извлечении 90% воздуха в
продуктах, упакованных в вакуум,
остается всего 2-3% кислорода.
Когда уровень кислорода не
превышает 5%, большинство
существующих микроорганизмов не
размножается.
22/03/12 15:45