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CUISSES DE POULET À LA PROVENÇALE
INGRÉDIENTS :
-
3 cuisses de poulet (550 g)
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
-
25 cl de vin blanc sec
-
40 ml d'huile d'olive
-
30 ml de moutarde à l'ancienne
-
30 ml de vinaigre de vin blanc
-
4 cuillères à café d'herbes de Provence
-
2 gousses d'ail hachées
-
2 cuillères à café de gros sel
-
1 cuillère à café de piment de Cayenne
PRÉPARATION :
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients
dans un saladier. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquer
quelques incisions dans la partie charnue des cuisses et les
ouvrir légèrement. Plonger les cuisses dans le saladier et les
enduire de marinade uniformément ; laisser mariner 2 à 3
heures. Insérer la plaque grill en bas, la plaque lisse en haut
et mettre l'appareil en mode GRILL PAR CONTACT. Régler la
température de la plaque inférieure et supérieure 210°C
et appuyer sur la touche START/STOP. pour préchauffer le
grill. Lorsque "READY" s'affiche sur l'écran, poser les cuisses
de poulet sur la plaque inférieure et presser avec la plaque
supérieure, puis faire cuire pendant 20-25 minutes environ
en les retournant 2-3 fois. Lorsqu'elles sont cuites, les placer
dans un plat et servir.
GAMBAS AU GRILL
INGRÉDIENTS :
-
16/20 gambas
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
-
persil q.s.
-
2 citrons
-
sel
-
poivre
-
2 gousses d'ail
PRÉPARATION :
Préparer la marinade : hacher finement l'ail et le persil,
ajouter le jus du citron, saler et poivrer.
Laver les gambas, bien les sécher et les laisser mariner
pendant au moins une demi-heure. Insérer la plaque grill en
bas, la plaque lisse en haut et mettre l'appareil en mode GRILL
PAR CONTACT. Régler la température de la plaque inférieure
et supérieure 210°C et appuyer sur la touche START/STOP.
pour préchauffer le grill.
Lorsque l'écran affiche le message « READY », placer les
gambas égouttés sur la plaque inférieure, presser avec la
plaque supérieure, puis faire cuire pendant 4-6 minutes.
SAUMON AU GRILL AVEC SAUCE AU YAOURT
INGRÉDIENTS :
-
500 g de filet de saumon
-
huile d'olive
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE :
-
250 g de yaourt grec
-
1 gousse d'ail
-
1 cuillère à café de sel
-
1 pincée de sucre
-
20 g de ciboulette
-
20 g de persil
-
poivre blanc
PRÉPARATION :
Préparer la sauce : laver et bien sécher le persil et la ciboulette
et hacher l'ail à part.
Verser le yaourt dans un saladier, ajouter les aromates, l'ail,
le sel, le sucre, le poivre et mixer jusqu'à obtenir une crème
onctueuse.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
Insérer la plaque lisse en bas, la laque grill en haut et mettre
l'appareil en mode FOUR GRILL. Mettre le thermostat
inférieur et supérieur sur 240 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill.
Quand l' é cran affiche le message « READY », placer le filet
huilé au préalable sur la plaque inférieure, refermer la
plaque supérieure en mode FOUR GRILL (dans la position la
plus proche des aliments mais sans le toucher) et faire cuire
pendant 25-30 minutes environ (pour un meilleur résultat,
retourner le saumon de 180° à mi-cuisson environ car la
plaque est plus proche de l'aliment dans la partie arrière).
Une fois la cuisson terminée, placer le saumon dans un plat et
servir accompagné de la sauce au yaourt.
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