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Si la pression est réduite, le point d'ébullition des liquides diminue (reportez-vous au chapitre
Courbe de pression de vapeur d'eau à la page 50). Par conséquent, un produit peut être porté à
ébullition. Cela peut contaminer la machine et réduire le poids et la qualité du produit à emballer.
Si vous emballez des produits liquides, tels que les soupes et les sauces, il est important de suivre
de près le processus de mise sous vide. Si des bulles se forment ou si le produit commence à
bouillir, vous devez immédiatement passer à l'étape suivante du cycle. Il est possible d'obtenir un
niveau de vide plus élevé en laissant les produits refroidir suffisamment avant de commencer le
processus de mise sous vide.
Si la machine est équipée de l'option Contrôle des Liquides, le système passera automatiquement
à l'étape suivante si le produit commence à bouillir.
Si vous emballez des produits liquides, il est important de faire tourner le programme de nettoyage
de la pompe au moins une fois par semaine. Lorsque vous mettez sous vide des produits liquides
tous les jours, il est recommandé de faire tourner le programme de nettoyage de la pompe tous les
jours en fin de journée.
6.1.11
Modification des paramètres de machine
Cette section décrit les paramètres machine qui peuvent être modifiés par le propriétaire.
Reportez-vous au chapitre Éléments fonctionnels à la page 21 pour avoir un aperçu des
éléments fonctionnels.
Maintenez enfoncée la touche Programme de nettoyage de la pompe et Paramètres
1.
pendant 3 secondes.
Spécifiez le code de connexion du propriétaire.
2.
Utilisez les touches ◄ et ▶ pour sélectionner un numéro, puis ▲ et ▼ pour le modifier.
Confirmez le code en appuyant sur ▶.
Le code de propriétaire par défaut est le 1324
Utilisez les touches ▲ et ▲ pour sélectionner le menu souhaité.
3.
Utilisez les touches ▲ et ▼ pour régler la valeur.
4.
• Paramètres
• Service
• Import et export
Appuyez sur la touche ► pour entrer dans le menu.
5.
6.1.11.1
Paramètres
Les paramètres de la machine peuvent être modifiés depuis ce menu.
• Utilisez les touches ▲ et ▼ pour sélectionner les sous-menus de paramètres et la touche ► pour
confirmer.
29
Fonctionnement
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