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Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Décongélation
Convient pour décongeler les fruits, les légumes et les
pâtisseries congelés. Il est recommandé de décongeler
la volaille, la viande et le poisson au réfrigérateur. Ne
convient pas pour les tartes à la crème.
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la
décongélation :
1re grille : niveau 2
■
2ème grille : niveau 3 + 1
■
Les morceaux congelés à plat ou les portions
Conseil :
décongèlent plus vite que les blocs.
Aliments surgelés
Par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes avec
glaçage au chocolat ou du sucre glace, fruits, poulets, saucisses et
viande, pain et petits pains, gâteau et autres pâtisseries
Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite, niveau 3
■
Plaque à pâtisserie, niveau 1
Moules sur la grille
■
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois
niveaux :
Plaque à pâtisserie, niveau 5
■
Lèchefrite, niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
■
Cuisson avec deux moules démontables :
Sur un niveau (fig.
!
■
Cuire
Plat
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Biscuiterie dressée, 3 niveaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux
Petits gâteaux, 3 niveaux
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau, 2 niveaux
** préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
42
)
Accessoires/ustensiles
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Moule démontable Ø 26 cm
Moule démontable Ø 26 cm
Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposez-
le dans un récipient adapté, sur la grille.
Pendant la décongélation, remuez ou retournez les
aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent
être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les
aliments entre-temps ou bien retirez de l'appareil les
morceaux déjà décongelés.
Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et
30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la
température s'équilibre.
Accessoires
Niveau
Grille
2
Sur deux niveaux (fig.
■
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
■
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
■
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
■
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Niveau
d'enfourne-
ment
3
3+1
5+3+1
3
3+1
5+3+1
2
3+1
Mode de
Température
cuisson
Le thermostat reste éteint
<
)
"
Mode de
Température en
cuisson
°C
140-150*
%
140-150*
<
130-140*
<
160-170*
%
140-160*
<
130-150*
<
160-170*
%
150-160*
<
Durée en
min.
25-35
30-45
35-50
20-35
30-40
35-55
30-40
35-50
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