Bosch 500 Serie Mode D'emploi page 22

Cuisson des œufs dans le micro-ondes
Ne cuisez jamais les œufs dans leur coquille et ne
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réchauffez jamais des œufs durs dans leur coquille, au
risque de les éclater.
Percez toujours le jaune d'œuf des œufs entiers pour
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les empêcher d'éclater.
Cuisez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient pris; ils
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durciront s'ils sont trop cuits.
La cuisson des œufs brouillés est permise.
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Cuisson de légumes dans votre micro-
ondes
Les légumes doivent être lavés juste avant leur
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cuisson. De l'eau additionnelle n'est que très rarement
requise. Si des légumes denses, comme des pommes
de terre ou des carottes sont à cuire, ajoutez environ
un quart de tasse d'eau.
Les petits légumes (carottes tranchées, petits pois,
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haricots de Lima, etc.) cuiront plus rapidement que les
légumes plus grands.
Les légumes entiers comme les pommes de terre, la
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courge poivrée ou l'épi de maïs devraient être
disposés dans un cercle sur la plaque tournante avant
la cuisson. Ils cuiront de façon plus uniforme si vous
les retournez à mi-cuisson.
Placez toujours les légumes comme les asperges et le
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brocoli avec les tronçons pointés vers le bord du plat
et les pointes vers le centre.
Fruits de mer Niveau de puissance Temps de cuis-
Steaks de poisson Feu moyen (7)
jusqu'à 1 ½ lb
Filets de poisson Feu moyen (7)
jusqu'à 1 ½ lb.
Crevettes jusqu'à Feu moyen (7)
1 ½ lb.
Lorsque vous faites cuire des légumes coupés,
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couvrez toujours le plat avec un couvercle ou une
pellicule de plastique micro-ondable aérée.
La peau des légumes entiers non pelés, comme les
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pommes de terre, les patates douces, les courges, les
aubergines, etc. doit être percée à plusieurs endroits
avant la cuisson pour les empêcher d'éclater.
Pour une cuisson plus uniforme, brassez ou
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redisposez les légumes entiers à mi-cuisson.
Dans la plupart du temps, plus l'aliment est dense,
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plus il faudra le laisser au repos.Par exemple, une
pomme de terre cuite au four devrait être laissée au
repos pendant 5 minutes avant de la servir, tandis
qu'un plat de petits pois peut être servi
immédiatement.
Cuisson de fruits de mer dans le micro-
ondes
Assurez-vous de disposer le poisson sur une grille à rôtir
et dans un plat transparent aux micro-ondes. Assurez-
vous de toujours cuire le poisson jusqu'à ce qu'il se
détache facilement à la fourchette. Utilisez un couvercle
bien serré pour cuire à la vapeur le poisson; un
couvercle plus léger de papier ciré ou de serviette de
papier réduit l'efficacité de la cuisson à la vapeur. Prenez
soin de ne pas trop cuire le poisson; vérifiez au temps de
cuisson minimum avant de poursuivre.
Directions
son
7–11 min. /lb Disposez le poisson sur une grille de rôtisserie avec
les portions charnues vers l'extérieur de la grille. Cou-
vrez avec du papier ciré. Retournez et redisposez à
mi-cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que le poisson se
détache facilement à la fourchette.
Laissez reposer 3 à 5 min.
7–11 min. /lb Disposez les filets dans un plat allant au four, en tour-
nant les morceaux minces se trouvant en-dessous.
Couvrez avec du papier ciré. Si l'épaisseur du filet est
supérieure à ½ po, retournez et redisposez à mi-cuis-
son. Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il se détache
facilement à la fourchette.
Laissez reposer 2 à 3 min.
7–11 min. /lb Disposez les crevettes dans un plat allant au four sans
les chevaucher ou les entasser. Couvrez avec du
papier ciré. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient
fermes et opaques, en brassant deux ou trois fois.
Laissez reposer 5 min.
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