Bosch 500 Serie Mode D'emploi page 21

Tableaux de cuisson
Les tableaux de cuisson peuvent servir de guide. Suivez
les instructions de l'emballage ou de la recette.
Cuisson de la viande dans le four à micro-
ondes
Assurez-vous de disposer les viandes préparées sur une
grille à rôtir transparente aux micro-ondes et dans un plat
transparent aux micro-ondes. Démarrez la cuisson de la
viande, graisse tournée vers le bas et, si nécessaire,
Viande Niveau de puissance
Rôti de bœuf Èlevé (10) pour les cinq
(désossé) premières minutes, puis
(jusqu'à 4 lb) moyen (5)
Rôti de porc Èlevé (10) pour les cinq
(désossé ou avec premières minutes, puis
l'os) moyen (5)
(jusqu'à 4 lb)
*S'attendre à une élévation de température de 10° F pendant la période de repos.
Période de repose
Viande Degré de cuisson
Bifteck Moyen
Bien cuit
Porc Moyen
Bien cuit
Volaille Viande rouge
Viande blanche
Cuisson de la volaille dans le four à micro-
ondes
Assurez-vous de disposer la volaille sur une grille à rôtir
et dans un plat transparent aux micro-ondes. Couvrez la
volaille avec du papier paraffiné pour éviter les
projections. Utilisez des bandelettes de papier aluminium
Viande Niveau de puissance
Volaille entière feu moyen élevé (7)
(jusqu'à 4 lb) 180° F (82°C) viande
rouge
170° F (76°C) viande
rouge
Morceaux de poulet feu moyen élevé (7)
(jusqu'à 4 lb) 180° F (82°C) viande
rouge
170° F (76°C) viande
rouge
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utilisez de fines bandelettes de papier aluminium pour
couvrir l'extrémité des os ou les parties minces. Une fois
la cuisson terminée, vérifiez la température à plusieurs
endroits avant de laisser reposer la viande pendant la
durée de temps recommandée. Veuillez noter que les
températures données dans les tableaux ci-dessous
correspondent aux températures des aliments à leur
retrait du four ; la température augmentera pendant la
période de repos.
Temps de cuisson
12 à 17 minutes/lb pour
160º F (71°C) (Moyen)
14 à 19 minutes/lb pour
170º F (76°C) (Bien cuit)
15 à 20 minutes/lb pour
170º F (76°C) (Bien cuit)
Retirer du four
150°F (65°C)
160°F (71°C)
150°F (65°C)
160°F (71°C)
150°F (65°C)
160°F (71°C)
pour couvrir l'extrémité des os ou les parties minces ou
les endroits qui risquent de trop cuire. Une fois la
cuisson terminée, vérifiez la température à plusieurs
endroits avant de laisser reposer la viande pendant la
durée de temps recommandée.
Temps de Instructions
cuisson
7–10 min./lb Mettez le poulet sur la grille à rôtir, la poitrine tour-
née vers le bas. Couvrez avec du papier paraffiné.
Tournez le rôti à mi-cuisson. Faites cuire le poulet
jusqu'à ce que les jus qui s'en écoulent soient
clairs et jusqu'à ce que la viande autour de l'os ne
soit plus rose. Laissez reposer pendant 5 à
10 minutes.
7–10 min./lb Mettez le poulet dans le plat, os tournée vers le
bas. Couvrez avec du papier paraffiné. Tournez le
rôti à mi-cuisson. Faites cuire le poulet jusqu'à ce
que les jus qui s'en écoulent soient clairs et
jusqu'à ce que la viande autour de l'os ne soit plus
rose. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.
Instructions
Mettez le rôti de bœuf sur la grille à rôtir,
graisse tournée vers le bas. Couvrez
avec du papier paraffiné. Tournez le rôti
à mi-cuisson.
Laissez reposer pendant 10 à
15 minutes.*
Mettez le rôti de bœuf sur la grille à rôtir,
graisse tournée vers le bas. Couvrez
avec du papier paraffiné. Tournez le rôti
à mi-cuisson.
Laissez reposer pendant 10 à
15 minutes.*
Après repos (10 à 15 minutes)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
150°F (65°C)
160°F (71°C)