De Dietrich 7654 Guide D'utilisation page 243

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COCCIÓN
MODOS DE COCCIÓN (según el modelo)
Precaliente el horno en vacío antes de cualquier cocción.
Posición
Calor
combinado
Calor
giratorio*
Tradicional
Grill
ventilado
Solera
ventilada
*Modo de cocción efectuado siguiendo las indicaciones de la norma EN 60350-1: 2016 para
demostrar el cumplimiento de las exigencias de etiquetado energético de la normativa europea
UE/65/2014.
No coloque papel de aluminio directamente en contacto con la solera,
el calor acumulado podría provocar un deterioro del esmalte.
T°C recomendada
mín. - máx.
205°C
35°C - 230°C
180°C
35°C - 250°C
200°C
35°C - 275°C
200°C
100°C - 250°C
180°C
75°C - 250°C
Utilización
Recomendado para carne, pescado y
verduras, colocados preferentemente en
una fuente de barro.
Recomendado para conservar la ternura
de la carne blanca, el pescado y las
verduras. Para las cocciones múltiples
de hasta 3 niveles.
Recomendado para carne, pescado y
verduras, colocados preferentemente en
una fuente de barro.
Aves y asados jugosos y crujientes por
todos los lados.
Coloque la grasera en el nivel inferior.
Recomendado para todas las aves o
asados hechos, para soasar y cocinar
hasta el centro piernas de cordero,
chuletas de buey. Para que las piezas de
pescado queden jugosas y tiernas.
Recomendado para carne, pescado y
verduras, colocados preferentemente en
una fuente de barro.
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