Springlane Wanda Mode D'emploi page 41

con il lievito per dolci e il bicarbonato
di sodio e poi aggiungili a poco a poco
agli ingredienti liquidi. Mescola bene il
tutto fino a ottenere un impasto privo
di grumi.
Chocolate
Questa modalità è perfetta per la
preparazione di impasti contenenti
cioccolata liquida perché non fa bruciare la
cioccolata.
Waffle al cioccolato
Per 8 waffle
150 g di cioccolato fondente tritato
30 g di cacao in polvere
2 uova
90 g di burro
170 g di zucchero
360 ml di latte
250 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di sale
1. Versa il latte in una pentola, aggiungi
il burro e il cioccolato e cuoci a fuoco
medio. Lascia raffreddare il latte al
cioccolato finché non sarà tiepido.
2. Aggiungi le uova al latte al cioccolato e
mescola bene.
3. Mescola il cacao in polvere, la farina
e il lievito per dolci e poi aggiungili a
poco a poco agli ingredienti liquidi.
Buttermilk
I waffle americani al latticello vengono
serviti a colazione o anche come
accompagnamento ai pasti salati. Questo
tipo di impasto risulta più croccante
rispetto ai waffle tedeschi.
Waffle americani al latticello
Per 8 waffle
105 ml di olio vegetale
665 ml di latticello
3 uova
1 ½ cucchiaino di aroma di vaniglia
345 g di farina
2 ½ cucchiaini di lievito per dolci
1 1/3 cucchiaino di bicarbonato di sodio
¾ cucchiaino di sale
1. Mescola bene l'olio, le uova e la vaniglia
in una ciotola.
2. In un'altra ciotola mescola la farina
con il lievito per dolci, il bicarbonato di
sodio e il sale in modo uniforme.
3. Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli
secchi e mischia fino a ottenere un
impasto omogeneo.
Custom
Con questa modalità puoi dare libero
sfogo alla tua creatività. Puoi preparare,
ad esempio, waffle salati alle patate o agli
spinaci.
41