Springlane Wanda Mode D'emploi page 30

stap voor stap het meel bij de vloeibare
ingrediënten. Alles goed mengen tot je
geen klonters meer ziet.
Chocolate
Dit is de beste stand om wafels met
vloeibare chocolade in het deeg te
bereiden, omdat de chocolade zo niet zo
snel verbrandt.
Chocoladewafels
Voor 8 wafels
150 g gehakte pure chocolade
30 g cacaopoeder
2 eieren
90 g boter
170 g suiker
360 ml melk
250 g meel
1 tl bakpoeder
1 tl zout
1. Giet de melk met de boter en
chocolade in een pan en verhit
op een middelhoge stand. Laat
de chocolademelk afkoelen tot ze
lauwwarm is.
2. Voeg de eieren aan de chocolademelk
toe en goed mengen.
3. Meng het cacaopoeder met de
suiker, meel en bakpoeder en voeg
het mengsel stapsgewijs toe aan de
vloeibare ingrediënten.
30
Buttermilk
Amerikaanse karnemelkwafels worden
vaak als ontbijt gegeten of als bijgerecht
bij hartige gerechten. Dit deeg levert
een knapperiger resultaat op dan de
wafeldeegsoorten die wij kennen.
Amerikaanse karnemelkwafels
Voor 8 wafels
105 ml plantaardige olie
665 ml karnemelk
3 eieren
1 ½ tl vanillearoma
345 g meel
2 ½ tl bakpoeder
1 1/3 tl soda
¾ tl zout
1. De olie goed mengen met de
karnemelk, eieren en vanille in een
kom
2. In een tweede kom meng je het meel,
bakpoeder, soda en zout gelijkmatig
door elkaar.
3. Voeg de vloeibare aan de droge
ingrediënten totdat er een glad deeg
ontstaat.
Custom
In deze modus kun je jouw creativiteit de
vrije loop laten. Zo kun je bijvoorbeeld
hartige aardappel­ of spinaziewafels
maken.