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Réglages de chaleur:
Hi
Simmer (Mijoter)
Low
(Bas)
Low-Medium
(Bas-moyen)
Medium
(Moyen)
Medium-Hi
(Moyen-Hi)
Hi
AVERTISSEMENT
Mijoter et bouillir
Une flamme plus petite offrira de meilleurs résultats pour mijoter. Les petites flammes offrent des
performances de cuisson précises pour des aliments délicats, gardent les aliments au chaud, font fondre
le chocolat ou le beurre, et permettent une cuisson à feu doux pendant une longue période. Le réglage
pour flammes plus élevés (plus grands) fournit la chaleur maximale disponible sur votre cuisinière. Ce
réglage doit être utilisé pour les cuissons difficiles comme bouillir de l'eau et cuire des pâtes .'
VEUILLEZ NOTER: SEULEMENT LE BRÛLEUR DE 20,000BTU PEUT ATTEINDRE UNE FLAMME ''SIMMER'
Intensité de la flamme
• Lorsque vous ajustez l'intensité de la flamme, il faut l'observer lorsque vous tournez le bouton.
• Toute flamme qui enveloppe la base d'une casserole est gaspillée.
• La flamme doit être stable et de couleur bleue. Des impuretés dans la conduite de gaz peuvent provoquer une
flamme orange lors de la première utilisation.
Panne de courant
• Si le gaz ne s'enflamme pas dans les quatre secondes, fermez la vanne et attendez au moins cinq
minutes pour que tout le gaz se dissipe. Répétez la procédure d'allumage.
• En cas de panne de courant, les brûleurs de surface peuvent être allumés manuellement. Tenez une
allumette allumée près d'un brûleur et tournez le bouton dans le sens antihoraire pour atteindre la
position « HI ». Une fois que le brûleur est allumé, tournez le bouton sur le réglage souhaité.
Grilles des brûleurs
1.
Les grilles doivent être correctement positionnées avant la cuisson. Une mauvaise installation des grilles
peut entraîner des rayures sur la table de cuisson et/ou une mauvaise combustion.
2.
Ne faites pas fonctionner les brûleurs sans une
casserole ou un ustensile sur les grilles.
VEUILLEZ NOTEZ: Sur l'unité de 48", il y a un total
de 4 grilles, 3 identiques et une unique légèrement
plus large que les autres. La grille unique a un côté
plus large que l'autre. Le côté le plus large doit
recouvrir la jonction médiane de la table de cuisson,
créant une grille continue.
Allume les brûleurs.
Faire fondre de petites quantités, cuire du riz à la vapeur, réchauffer
des aliments, faire fondre du chocolat ou du beurre.
Faire fondre de grandes quantités.
Faire frire à basse température, frémir de grandes quantités, chauffer du
lait, des sauces à la crème, jus de viande
Sauter et brunir, braiser, poêler, maintenir une ébullition lente sur de
grandes quantités.
Faire frire à haute température, cuire à la poêle, maintenir une ébullition
lente sur de grandes quantités.
Faire bouillir rapidement un liquide, haute friture.
Ne
laissez
jamais
surveillance. Vous devez être prudent lorsque vous cuisinez des
aliments dans l'huile ou la graisse; ils peuvent devenir assez
chauds pour s'enflammer.
.
les
casseroles
au
25
réglage élevé sans
48"
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