Pâtes Rouges; Petits Gâteaux; Pâtes Noires - SilverCrest SPM 200 A1 Mode D'emploi

RP89212 Pasta Maker LB2 Seite 13 Mittwoch, 29. Mai 2013 11:35 11
8.5 Pâtes rouges
Ingrédients :
• 340 g de farine pour pâtes (peut être
remplacé par de la farine d'épeautre ou
de la farine instantanée)
• 1 œuf
• 1 c. à s de ketchup
• env. 80 à 100 g de concentré de
tomates
Préparation :
1. Cassez l'œuf dans un bol et ajoutez le
ketchup.
2. Ajoutez du concentré de tomates jusqu'à
ce que le poids total ait atteint 160 g.
3. Versez la farine et le mélange d'œuf et
de tomates directement dans le bac à
pâte 6.
4. Préparez les pâtes comme décrit sous
« 7. Faire des pâtes » à la page 10.
Remarques :
• Les pâtes peuvent être utilisées fraîches
ou séchées.
• Vous pouvez modifier la consistance
avec de la farine ou de l'eau.
8.6 Pâtes noires
Ingrédients :
• 340 g de farine pour pâtes (peut être
remplacé par de la farine d'épeautre ou
de la farine instantanée)
• 150 g œufs
• 10 g d'encre de seiche
Préparation :
voir « 7. Faire des pâtes » à la page 10.
Remarques :
• Les pâtes peuvent être utilisées fraîches
ou séchées.
• Vous pouvez modifier la consistance
avec de la farine ou de l'eau.
SPM 200 A1
8.7 Petits gâteaux
Ingrédients :
• 230 g de farine de blé type T45 (farine
à gâteaux)
• 150 g de beurre froid coupé en
tranches
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
Préparation :
1. Versez les ingrédients dans le bac à
pâte.
2. Laissez pétrir env. 5 minutes.
3. Ensuite, faites sortir la pâte par le
disque 22 pour petits gâteaux.
4. À l'aide de la spatule 15, coupez la
pâte en bouts de longueur identique
directement au niveau du disque 12.
5. Posez les bouts de pâte sur une tôle à
pâtisserie en formant des lignes droites,
des S ou des ronds.
6. Faites cuire à 180 °C pendant 10
minutes.
Remarques :
• Avant la cuisson, vous pouvez garnir les
petits gâteaux avec des éclats de
noisettes ou d'amandes.
• Après la cuisson, vous pouvez décorer
les petits gâteaux refroidis avec du
chocolat de couverture.
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