Publicité
Réglage du four
Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four. Nous
vous expliquons ici comment régler le mode de cuisson et la
température ou la position gril souhaités.
Modes de cuisson et température
Exemple illustré : 190 °C, Cuisson traditionnelle
Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de
1.
fonctions.
Vous pouvez régler la température ou la position de gril au
2.
moyen du sélecteur de température.
Le four chauffe.
Eteindre le four
Tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.
Grillades avec le tournebroche
Le tournebroche est idéal pour préparer de gros rôtis, comme
du rôti roulé et de la volaille. La viande sera bien croustillante et
dorée.
Préparer le rôti
Afin que le rôti soit bien dorée et cuise à coeur uniformément,
veuillez respecter les consignes suivantes.
Embrocher le rôti et le fixer
Embrochez le rôti en le centrant le plus possible sur le
tournebroche.
Fixez le rôti des deux extrémités avec les crochets. Le crochet
arrière doit se trouver à une distance d'au moins 7 cm de
l'extrémité de la broche.
De plus, vous pouvez fixer le rôti avec du fil de cuisine. En cas
de volaille, fixez les extrémités des ailes sous le dos et les
cuisses au corps. De cette sorte, elles ne brunissent pas trop.
Piquez la peau sous les ailes afin que la graisse puisse
s'écouler.
Dans le chapitre Testés pour vous dans notre laboratoire vous
trouverez de nombreuses valeurs de réglage pour des grillades
avec le tournebroche.
Pour la température du four, suivez les indications du tableau.
Si la température est trop élevée, la viande ou la volaille brunit
trop à l'extérieur. Elle ne sera pas assez cuite à l'intérieur.
Modifier les réglages
Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la
température ou la position gril au moyen du sélecteur
correspondant.
Chauffage rapide
.
%
Avec le chauffage rapide, votre four atteint particulièrement vite
la température réglée.
Utilisez le chauffage rapide pour des températures réglées,
supérieures à 100 °C.
Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre
plat seulement lorsque le chauffage rapide est terminé.
Régler le sélecteur des fonctions sur
1.
Régler la température avec le thermostat.
2.
Le four commence à chauffer au bout de quelques secondes.
Le voyant lumineux au-dessus du thermostat s'allume.
Le chauffage rapide est terminé
Le voyant lumineux au-dessus du thermostat s'éteint. Enfournez
votre mets et réglez le mode de cuisson désiré.
Annuler le chauffage rapide
Régler le sélecteur des fonctions sur la position zéro. Le four
est éteint.
Insérer le tournebroche
Mettez en place le support de tournebroche sur la plaque de
1.
cuisson (Figure A).
Installez le tournebroche sur son support (Figure B).
2.
Insérez la plaque de cuisson sur le niveau 1. La paroi arrière
3.
du four comporte une ouverture. Engagez le tournebroche à
cet emplacement (Figure C).
Retirez la poignée et fermez la porte du four (Figure D).
4.
.
I
15
Publicité
