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Temperatura (Per lato) [ºC]
800
800
850
850
3 min 850 poi giù.
gallina al 700
3 min 850 poi giù.
gallina al 700
800
800
850
850
850
800
700
700
800
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Tempo di
richiamo
riposo
[min]
2
2-3
5
Se la carne è spessa, 30 s in più per lato
5
Se la carne è troppo spessa, mettetela nel cassetto 2
5
5
Nessuna
Per la temperatura della carne grassa a 700º C
4
Per ben fatto a 700º C dopo 4 minuti
2-4
Per ben fatto a 700º C dopo 4 minuti
2-4
Per ben fatto a 700º C dopo 4 minuti
Nessuna
Carne di maiale sempre buona in cucina
Nessuna
Nessuna
Le proteine del pesce coagula molto rapidamente, accor-
ciando il tempo di cottura se necessario.
Nessuna
Le proteine del pesce coagula molto rapidamente, accor-
ciando il tempo di cottura se necessario. Ben fatto non è
consigliato per il tonno.
Le scaglie devono essere cesellate, altrimenti la tempe-
ratura a 700º C dopo 3 min.
Meglio con le ossa per mantenere la carne succosa.
Cucinare sempre bene il pollo.
47
IT
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