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99625662_ML_A.qxd
21/05/03
e d u r a d o f o r n o
scrição da função
de enfornar certos pratos.
pré-aquecimento antes de enfornar
pré-aquecimento
e dessous.
lha sobre a alheta baixa.
uecer
s com molho e estaladiços em
s.
manivela continua a funcionar até
orta.
ngadeira na alheta de baixo.
ré-aquecimento de 5 mn.
ngadeira na alheta de baixo.
rmidade com a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva Europeia 2002/40/CE.
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Termóstato regulado sobre a temperatura
de cozedura.
No fim do pré-aquecimento, não se
esqueça de voltar a colocar o selector de
funções na posição de cozedura desejada.
Recomendado para as cozeduras lentas e
delicadas: caça macia...
Para "saisir" os assados de carne vermelha.
Para cozer lentamente em panela fechada os
pratos que começaram a ser cozinhados na
placa de cozedura (coq au vin, caça guisada...)
Recomendado para os pratos húmidos
(quiches, tartes de frutos sumarentos...
A massa ficará bem cozida por cima.
Recomendado para os preparados que
levedam (cake, brioche, kouglof...) e
para os souflés que não serão bloquea-
dos por uma crosta por cima.
Recomendado para todas as aves ou assados
realizados com o espeto de manivela.
Para "saisir" e cozer até ao centro a
perna de carneiro, costeletas de vaca.
"pavés" de peixe.
Recomendado para grelhar grandes
quantidades que repartirá por toda a
superfície da grelha.
Recomendações
Para conservar o fundente aos
PT
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