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21/05/03
A c c e s s o i r e s ( s e l o n m o d è l e )
des rôtis ou des viandes car vous aurez automatiquement d'importantes pro-
jections sur les parois du four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la sole, sauf en position GRIL.
• enfilez une des fourchettes sur la broche ; embrochez la pièce à rôtir ; enfilez
la deuxième fourchette ; centrez et serrez en vissant les deux fourchettes.
• placez la broche sur son berceau.
• poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré d'en-
traînement situé au fond du four (6).
• retirez la poignée en la dévissant. Après la cuisson, revissez la poignée sur la
broche pour la retirer sans se brûler.
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G
rille sécurité anti basculement
La grille peut être utilisée pour supporter tous
les plats et moules contenant des aliments à
cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les
grillades (à poser directement dessus).
Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un
rebord incliné. Il s'utilise pour la cuisson de
pâtisseries telles que choux à la crème,
meringues, madeleines, pâtes feuilletées...
Evitez de poser directement dans ce plat
P
lat creux
Il sert à recueillir le jus et les graisses de
cuisson réalisées en gril fort ou gril pulsé.
Il peut être utilisé comme plat de cuisson en
appropriant la taille du morceau à cuire
(ex: une volaille avec les légumes autour, à
température modérée).
Pour l'utiliser :
• disposez le plat multi-usages au gradin
N°1
pour recueillir les jus de cuisson ou sur
la sole si la pièce à rôtir est trop grosse.
P
lat multi usages
(pâtisserie)
équipé d'une grille support
spéciale grillades
T
ournebroche
P
oignée pour plat creux
FR
19
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