Publicité
FERMENTATION
Configuration
Valeur
Température chambre
30 ºC
Humidité
80 %
Temps
2 horas
Min. (uniquement si le fous
Vitesse ventilateur
dispose de plusieurs vitesses)
Ouverture vanne
Si les cycles prédéterminés en usine ne sont pas adaptés à vos besoins, il est possible de les modifier et de les
mémoriser comme une recette. Pour cela nous devons accéder au cycle spécial souhaité (fermentation, régénération,
refroidissement,..) et procéder de la même manière que lors du processus de mémorisation d'une recette..
S Mise en marche d'une cuisson spéciale:
1. Appuyez sur l'icône
2.
Appuyez sur le cycle spécial souhaité (régénération, fermentation ou
refroidissement).
3.
Ensuite appuyez sur l'icône
6.8 Lavage automatique
Ce dispositif est préparé pour contrôler le système de lavage automatique du four. Pour cela, nous disposons de
trois programmes différents de lavage :
-
Lavage SUAVE (SOFT) 45 min: idéal pour une utilisation fréquente, pour l'élimination de lavages non gras et
peu résistants.
Lavage MOYEN (MEDIUM) 1 h y 10 min: idéal pour les restes de saleté causée par l'exécution de plusieurs
-
cuissons consécutives et quelque peu résistantes.
Lavage DUR (HARD) 1 h y 36 min: idéal pour les restes de saleté grasse et très résistante.
-
Si votre four dispose d'un chariot, tenez compte que celui-ci doit être inséré afin de pouvoir commencer un cycle
de lavage.
Max. / Min.
20...50 ºC
40...100 %
1 min...5 heures
À la finalisation du cycle
pour accéder au menu "cycles spéciaux".
et après le cycle commence.
REFROIDISSEMENT
Configuration
Valeur
Température chambre
50 ºC
Humidité
Jusqu'à ce que la température
Temps
Vitesse ventilateur
Ouverture vanne
Au commencement du cycle
Max. / Min.
-
0 %
-
de la chambre < 50ºC
Max.
1.
Accès au menu
"Cycles spéciaux"
28
M
Publicité
