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Carte de cuisson
RECETTE
DE 3 À 5 L (PINTES)
Pot-au-feu
907 g (2 lb) de boeuf à braiser
au boeuf
5 ml (1 cuillère à café) de sel
2,5 ml (1/2 cuillère à café) de poivre
60 ml (1/4 de tasse) de bouillon
de boeuf
1/2 à 1 enveloppe de soupe à l'oignon
1 oignon coupé en quartiers
2 pommes de terre coupées
en quartiers
2 carottes coupées en morceaux
de 2,5 cm (1 po)
Chili
450 g (1 lb) de boeuf haché
1 enveloppe d'assaisonnement
pour chili de 40 g (1,5 oz)
1 boîte de tomates en dés
de 411 g (14,5 oz)
1 boîte de haricots secs de 453 g
(16 oz) égouttés et rincés
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Pour des résultats optimaux, remplir le pot jusqu'à mi-hauteur ou jusqu'à 2,5 cm (1 po) du rebord.
Respecter toujours les instructions sur l'emballage.
Visiter le site www.foodsafety.gov pour plus d'information au sujet de la température de cuisson
interne des aliments.
6 À 7 L (PINTES)
1,3 à 2,2 kg (3 à 5 lb) de boeuf à braiser
7,5 ml (1,5 cuillère à café) de sel
5 ml (1 cuillère à café) de poivre
125 ml (1/2 tasse) de bouillon
de boeuf
1 enveloppe de soupe à l'oignon
2 oignons coupés en quartiers
3 à 4 pommes de terre coupées
en quartier
3 à 4 carottes coupées en morceaux
de 2,5 cm (1 po)
907 g (2 lb) de boeuf haché
2 enveloppes d'assaisonnement
pour chili de 40 g (1,5 oz)
2 boîtes de tomates en dés
de 411 g (14,5 oz)
2 boîtes de haricots secs de 453 g
(16 oz) égouttés et rincés
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8 L (PINTES)
INSTRUCTIONS
1. Assaisonner le boeuf à braiser avec le sel et le
1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb) de boeuf à braiser
10 ml (2 cuillères à café) de sel
2. Saisir le rôti de tous les côtés à feu moyen-fort.
5 ml (1 cuillère à café) de poivre
175 ml (3/4 tasse) de bouillon
3. Déposer les légumes dans le pot.
4. Déposer le rôti de boeuf sur les légumes.
de boeuf
5. Saupoudrer l'enveloppe de soupe à l'oignon.
1 enveloppe de soupe à l'oignon
3 oignons coupés en quartiers
6. Verser le bouillon de boeuf sur la viande et
5 à 6 pommes de terre coupées
en quartier
7. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant
5 à 6 carottes coupées en morceaux
de 2,5 cm (1 po)
1,8 g (4 lb) de boeuf haché
1. Mélanger le boeuf, l'assaisonnement pour chili, les
4 enveloppes d'assaisonnement
pour chili de 40 g (1,5 oz)
2. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant
4 boîtes de tomates en dés
de 411 g (14,5 oz)
4 boîtes de haricots secs de 453 g
(16 oz) égouttés et rincés
poivre.
les légumes.
5 heures ou à basse intensité (LOW) pendant
10 heures ou jusqu'à ce que la température interne
atteigne 71 °C (160 °F) pour une cuisson mi-
saignante. La cuisson à basse température (LOW)
vous permettra d'obtenir une viande plus tendre.
tomates en dés et les haricots secs dans le pot.
4 heures ou à basse intensité (LOW) pendant 8
heures ou jusqu'à ce que la température atteigne
au moins 71 °C (160 °F)
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