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Description de l'appareil
FR
4.3.1 Niveaux de puissance
Fonction
Fonte de beurre et de chocolat, dissolution de
la gélatine
Garde au chaud les sauces et les soupes, le riz
Cuisson de pommes de terre, pâtes, soupes,
ragoûts, compotes de fruits, légumes et
poissons, décongélation de plats
Cuisson dans des poêles avec revêtement,
cuisson lente (sans surchauffe de la graisse)
d'escalopes, poisson
Chauffe de graisse, cuisson de viande,
préparation de liaisons et de soupes, cuisson
d'omelettes
Réchauffer des plus grandes quantité de liquide
Faire revenir des steaks et réchauffer de l'eau
Tab. 4.2
Recommandations pour les niveaux de puissance.
Les données présentées dans le tableau sont des valeurs
indicatives.
En fonction de la quantité et du récipient de cuisson, il
convient de diminuer ou d'augmenter le niveau de puis-
sance.
4.3.2 Récipient de cuisson adapté
INFO
Les durées de cuisson, les temps de réchauf-
fement du fond du récipient et les résultats de
cuisson sont influencés de manière détermi-
nante par la structure et la qualité du récipient.
Les récipients de cuisson portant ce signe sont
adaptés aux radiateurs à rayonnement.
Le récipient de cuisson utilisé pour la surface
chauffée à rayonnement doit être en métal et
posséder de bonnes propriétés thermo conduc-
trices.
Les récipients de cuisson appropriés sont constitués :
Acier inoxydable, cuivre ou aluminium
Q
Q
d'acier émaillé
Q
Q
fonte
Q
Q
Veillez à la composition du fond du récipient de cuisson.
X
X
Le fond du récipient ne doit pas être bombé. Un
bombement peut entraîner une surchauffe du récipient
de cuisson suite à une mauvaise surveillance de la
température de la table de cuisson. Le récipient de
cuisson ne doit pas comporter de rainures et de bords
coupants de façon à ne pas rayer la surface de la table
de cuisson.
Placez le récipient de cuisson (sans dessous-de-plat)
X
X
directement sur la plaque vitrocéramique.
14
4.4
Dispositifs de sécurité
4.4.1 Indicateur de chaleur résiduelle
Niveau de
puissance
INFO
1
1-3
2-6
Après sa mise à l'arrêt, la zone de cuisson est encore
chaude. L'indicateur de chaleur résiduelle situé dans
6-7
l'affichage de la zone de cuisson reste allumé. Au bout
d'une durée de refroidissement suffisante, le témoin
s'éteint (température < 60 °C).
7-8
9
HY
Tant que le témoin (indicateur de chaleur rési-
duelle) est allumé, il est interdit de toucher la
zone de cuisson ou d'y poser un objet sensible
à la chaleur. Risques de brûlure et d'incendie !
www.bora.com
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