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Modes de Cuisson
Votre nouveau four a une variété de modes de cuisson pour vous aider à obtenir les meilleurs résultats. Ces modes sont
décrits ci-dessous. Consultez la section Guide de Cuisson pour des recommandations pour des aliments spécifiques.
Rappelez-vous, votre nouveau four peut performer différemment que le four qu'il remplace.
Modes de Cuisson et de Rôtissage
Sélectionnez un mode pour cuire ou rôtir basé sur le type et
la quantité d'aliment que vous préparez. Lorsque vous préparez
des aliments cuits tels que des gâteaux, biscuits, et pâtisseries
préchauffez toujours le four. Suivez les recommandations de
la recette pour le positionnement des aliments. Si aucune
directive n'est fournie, centrez les aliments dans le four.
Cuisson Traditionnelle
Le mode de cuisson traditionnelle est destiné à une cuisson
sur une seule grille. Ce mode utilise principalement la chaleur
de l'élément inférieur mais également de l'élément supérieur
pour cuire les aliments. Pour utiliser ce mode appuyez sur la
touche Bake (Cuisson), entrez une température, et ensuite
appuyez sur Start (Démarrer). Le préchauffage est
généralement recommandé lorsque vous utilisez ce mode.
Cuisson à Convection
Le mode de cuisson à convection est destiné à cuire sur de
multiples grilles simultanément. Ce mode utilise la chaleur de
l'élément arrière mais également la chaleur des éléments
supérieurs et inférieurs, avec le mouvement d'air du ventilateur
de convection pour améliorer l'égalité de cuisson. Votre four
est équipé de Auto Recipe Conversion (Conversion
Automatique des Recettes), alors il n'est pas nécessaire de
convertir la température lorsque vous utilisez ce mode. Le
temps de cuisson peut être légèrement plus long pour de
multiples grilles que ce qui serait prévu pour une seule grille.
Pour utiliser ce mode appuyez sur la touche Convection Bake
(Cuisson à Convection), entrez une température, et ensuite
appuyez sur Start (Démarrer). Préchauffez toujours lorsque
vous utilisez ce mode.
Rôtir à Convection
Le mode de rôtissage à convection est destiné à rôtir des
coupes de viande entières sur une seule grille. Ce mode
utilise la chaleur des éléments inférieurs, supérieurs, et
arrières avec le mouvement d'air du ventilateur de
convection pour améliorer la dorure et réduire le temps de
cuisson. Il n'est pas nécessaire de convertir la température.
Vérifiez les aliments plus tôt que le temps suggéré dans la
recette lorsque vous utilisez ce mode ou utilisez une sonde
à viande. Pout utiliser ce mode appuyez sur la touche
Convection Roast (Rôtir à Convection), entrez une
température, et ensuite appuyez sur Start (Démarrer). Il n'est
pas nécessaire de préchauffer lorsque vous utilisez ce mode.
Modes de Rôtissage
Surveillez les aliments de près pendant le rôtissage. Soyez
prudent lors du rôtissage à la position de la grille supérieure
puisque placer des aliments plus près de l'élément de
rôtissage augmente la fumée, les éclaboussures, et la
possibilité de feux de graisse. Pour une meilleure
performance centrez les aliments sous l'élément de
rôtissage.
Essayez de griller les aliments que vous feriez normalement
cuire sur le gril. Ajustez la position de la grille pour ajuster
l'intensité de la chaleur qui arrive aux aliments. Placez les
aliments plus près de l'élément de rôtissage lorsqu'une
surface saisie et un intérieur saignant sont désirés. Les
aliments plus épais et les aliments qui requiert être bien cuit
doivent être grillés sur la position de la grille la plus éloignée
du gril ou en utilisant Broil Lo (Griller Doux).
Broil Hi (Griller Vif)
Le mode traditionnel griller vif utilise une chaleur intense de
l'élément supérieur pour saisir les aliments. Utilisez Broil Hi
(Griller Vif) pour des coupes de viande plus minces et/ou des
aliments que vous préférez moins saignants à l'intérieur. Pour
utiliser ce mode appuyez sur la touche Broil (Griller) une fois
et ensuite appuyez sur Start (Démarrer). Il n'est pas
nécessaire de préchauffer lorsque vous utilisez ce mode.
Broil Lo (Griller Doux)
Le mode traditionnel griller doux utilise une chaleur moins
intense de l'élément supérieur pour cuire les aliments
minutieusement tout en dorant la surface. Utilisez Broil Lo
(Griller Doux) pour des coupes de viande plus épaisses et/ou
des aliments que vous aimez bien cuits. Pour utiliser ce
mode appuyez sur la touche Broil (Griller) deux fois et ensuite
appuyez sur Start (Démarrer). Il n'est pas nécessaire de
préchauffer lorsque vous utilisez ce mode.
Réchauffer
Pour utiliser ce mode, appuyez sur la touche Warm
(Réchauffer) ensuite appuyez sur Start (Démarrer).
Couvrez les aliments qui ont besoin de rester moelleux
et ne couvrez pas les aliments qui doivent être croustillants.
Le préchauffage n'est pas nécessaire. N'utilisez pas le
réchaud pour chauffer des aliments froids autres que des
craquelins croustillants, des croustilles ou des céréales
sèches. Il est également recommandé que les aliments
ne soient pas réchauffés pendant plus de 2 heures.
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