Steba KB 52 Mode D'emploi page 15

Pizzateig
250 g Mehl 1. Die Zutaten mit Olivenöl und Wasser zu einen glatten
1 P. Trockenhefe Teig rühren
½ TL Zucker 2. den Teig ruhen lassen bis er sich verdoppelt hat
1 TL Salz 3. nach Belieben belegen und backen bei 160° C Heißluft
3 – 4 TL Olivenöl - ca. 15 Minuten
120 ml Wasser
Pizzabrötchen
4 Baquette Brötchen 1. Salami, Champignons, Paprika und Käse würfeln.
100 g Salami Peperoni in kleine Stücke schneiden
100 g Dosenchampignons 2. alles in einer Schüssel mit Sahne und Pizzagewürz
4 Peperoni vermischen
1 rote Paprika 3. die Brötchen halbieren und die Masse auf die Hälften
300 g Gouda verteilen
4 TL Pizzagewürz
12 EL Sahne auf 160° C Heißluft ca. 15 Minuten garen
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Grillen
Die Wärme wird durch den Heizkörper an der Garraumdecke erzeugt. Diese Betriebs-
art eignet sich gut zum knusprigen,fettarmen Grillen z.B. für Würstchen, flachen
Fleisch- und Fischstücken, zum Toasten (z.B. Hawaiitoast) und überbacken von Auf-
läufen und Gratins.
Das Kochgeschirr muß hitzebeständig und mikrowellenfest sein.
Niemals ohne Glasdrehteller grillen.
Je nach Gewicht können die Speisen auf dem Rost oder in einem Gefäß auf dem
Glasdrehteller gegrillt oder überbacken werden. Der Drehteller dient als Saftauffang-
schale.
Je geringer der Abstand von Grillgut zum Heizkörper, desto intensiver ist die Bräu-
nung. Die meisten Fleischstücke werden auf dem Rost gegrillt.
Tipps zum Grillen:
∙ Fisch und Fleisch bekommt einen besonders guten Geschmack, wenn man sie vor
dem Grillen mit einer Marinade aus Pflanzenöl, Gewürzen und Kräutern einpinselt
und einige Stunden durchziehen lässt. Salz sollte erst nach dem Grillen verwendet
werden.
∙ Würstchen platzen nicht, wenn sie vorher mit einer Gabel angestochen wurden
∙ Gerät 3 – 5 Minuten vorheizen
∙ Nach der halben Grillzeit das Grillgut kontrollieren, gegebenenfalls wenden oder
mit Öl bepinseln.
∙ Beim Grillen können Fettspritzer an den Quarzgrill gelangen und verbrennen. Dies
ist ein natürlicher Vorgang und stellt keine Fehlfunktion dar.
∙ Nach jedem Garvorgang den Garraum und das Zubehör reinigen, damit sich der
Schmutz erst gar nicht festsetzen kann.
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