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Cuisson par convection
Conseils pour la cuisson par convection
Le temps gagné dépend de la quantité et du type d'aliments que vous cuisinez. Pour cuire
des petits gâteaux ou des biscuits, utilisez de préférence des plats sans rebords ou dont les
rebords sont très bas afin que l'air chauffé circule autour de la nourriture. L'utilisation d'un
moule à revêtement foncé réduit le temps de cuisson.
Lorsque vous cuisez des aliments par convection sur une seule grille, placez cette dernière sur
la position 3 ou 4. Si vous utilisez plusieurs grilles, placez-les aux positions 3 et 5 (Gâteaux),
positions 2 et 5 (Cookies).
Lorsque vous cuisez des gâteaux, le mode Bake (Cuisson traditionnelle) offre de meilleurs
résultats.
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La fonction de cuisson par convection permet
d'accélérer la cuisson. Vous pouvez programmer
la fonction de cuisson par convection du four à
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une température située entre 175 °F et 550 °F,
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5
sauf en mode double lorsque vous utilisez les
4
deux fours. (Reportez-vous à la page 31.) Lors de
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la cuisson par convection, un ventilateur permet
2
de faire circuler la chaleur de façon homogène et
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continue dans le four. Cette distribution efficace
de la chaleur vous permet d'obtenir une cuisson
homogène et excellente lorsque vous utilisez
plusieurs grilles dans le même temps. Les aliments
cuits sur une seule grille cuisent en général plus
vite et de façon plus homogène en mode de
cuisson par convection. La cuisson sur plusieurs
grilles nécessite généralement des temps de
cuisson plus importants pour certains aliments.
Mais en définitive, elle permet des gains de temps.
Les pains et pâtisseries dorent plus uniformément.
Comment régler le four pour la cuisson par convection ?
Pour utiliser le mode Double, vous devez insérer la plaque de séparation dans le four. Si
1.
vous utilisez le mode Single (Unique), sautez cette étape.
2.
Appuyez sur
Bake (Cuisson par convection) sur le côté de commande de la partie
supérieure du four/du four en mode unique si vous utilisez la partie supérieure du four.
Appuyez sur
Bake (Cuisson par convection) sur le côté de commande de la partie
inférieure du four/du four en mode unique si vous utilisez la partie inférieure du four.
Vous pouvez sélectionner la fonction
si vous utilisez un four en mode unique.
3.
La température par défaut est de 350 °F.
4.
Saisissez la température de votre choix (ex. : 400 °F) à l'aide du pavé numérique.
5.
Appuyez sur START/SET (DÉPART/RÉGLAGE). La température affichée change dès que le
four atteint 175° F.
6.
La cuisinière émet un bip à 6 reprises lorsque le four atteint la température réglée.
7.
Si vous souhaitez annuler la cuisson par convection ou si la cuisson est terminée, appuyez
sur OFF/CLEAR (ARRÊT/EFFACER).
•
Appuyez sur OFF/CLEAR (ARRÊT/EFFACER) sur le côté de commande de la partie
supérieure du four/du four en mode unique si vous utilisez la partie supérieure du
four.
•
Appuyez sur OFF/CLEAR (ARRÊT/EFFACER) sur le côté de commande de la partie
inférieure du four/du four en mode unique si vous utilisez la partie inférieure du
four.
REMARQUE
Le ventilateur de convection du four se désactive dès que la porte du four est ouverte.
ÉVITEZ de laisser la porte ouverte pendant une période prolongée lorsque vous utilisez la
cuisson par convection. Sinon, vous réduisez la durée de vie de l'élément de chauffe par
convection.
REMARQUE
Pour des raisons de performance, le ventilateur de convection peut s'allumer ou s'éteindre
durant la cuisson.
Bake (Cuisson par convection) sur l'un des côtés
Français 35
2019-02-01
12:48:18
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