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Pain/petits pains
Pâte à pain 1000 - 1250 g
Début de cuisson
Finition de la cuisson
Pâte à pain 1250 - 1500 g
Début de cuisson
Finition de la cuisson
* Préchauffer le four
Tableau de cuisson pour des plats et plats
cuisinés surgelés
La position Pizza 0 convient particulièrement bien aux plats
fraîchement préparés, qui ont besoin d'une grande quantité de
chaleur par le bas, et aux produits surgelés.
Veuillez respecter les points suivants :
Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier cuisson
■
Ne posez pas les frites les unes sur les autres
■
Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-
■
cuisson
Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés
■
seulement après la cuisson
Mets
Pizza, fraîche
Tarte flambée
Quiche
Tarte
Gâteau suisse (Wähe)
Gratin de pommes de terre à base de pommes de terre
crues
Strudel, surgelé
Pizza, surgelée
Produits de pommes de terre, surgelés
Frites
Croquettes/Rösti
Pain et pâtisserie
Petits pains, surgelés
Petits pains à réchauffer, précuits, surgelés
Petits pains à réchauffer, précuits
* Préchauffer le four
Chaleur brassée 3
Hauteur
Tempéra-
d'enfourne-
ture en °C
ment
1
220*
1
180
1
220*
1
180
Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits
■
pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie
Respectez les indications du fabricant
■
Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre
indicatif et concernent les plaques à pâtisserie en aluminium.
Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la
quantité de pâte et en fonction du moule.
Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus
uniformément.
Les données indiquées dans le tableau concernent
l'enfournement à four froid.
La position pizza 0 ne permet pas de cuisiner sur deux
niveaux.
Chaleur brassée 3
Hauteur
Tempéra-
d'enfour-
ture en °C
nement
1
180 - 190
1 + 3
170 - 180
1
190 200*
1
170 - 180
1
190 200*
1
170 190*
1
180 - 190
1
180 - 200
1
180 - 200
1 + 3
170 - 190
1
190 - 210
1 + 3
170 - 190
1
180 - 200
1
180 - 200
1
180 - 200
1
180 - 200
Chaleur voûte/sole %
Durée de cuisson
Hauteur
en minutes
d'enfourne-
ment
10 - 15
2
40 - 45
2
10 - 15
2
40 - 50
2
Position Pizza 0
Temps de cuisson
Hauteur
en minutes
d'enfour-
nement
20 - 30
30 - 40
15 - 25
45 - 55
30 - 45
45 - 60
60 - 70
35 - 45
15 - 25
20 - 30
15 - 25
25 - 35
25 - 35
5 - 15
10 - 20
5 - 15
Tempéra-
ture en °C
240*
200
240*
200
Tempéra-
ture en °C
1
190 210*
-
-
1
210 230*
1
180 200*
1
200 220*
1
170 - 190
1
170 - 180
1
180 - 200
1
200 - 220
-
-
1
200 - 220
-
-
1
200 - 220
1
170 190*
1
170 190*
1
170 190*
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