Kenwood KAX71.000WH Instructions page 98

Przykładowe przepisy
Poniżej znajduje się kilka propozycji
przepisów na desery, pozwalających
poznać możliwości maszynki do
deserów mrożonych.
Lody waniliowe
500 ml pełnego mleka
125 ml śmietany
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
3 żółtka
150 g dość miałkiego cukru
1 Śmietanę, mleko i ekstrakt wanilii
zmieszać w rondelku i doprowadzić
prawie do wrzenia. Odstawić, aby
lekko ostygły.
2 W międzyczasie w dużej misce ubić
żółtka z cukrem – do momentu, aż
masa zbieleje i zgęstnieje.
3 Ciągle mieszając, wlać zmieszane
mleko i śmietanę na ubite żółtka z
cukrem. Cukier musi się całkowicie
rozpuścić.
4 Przelać masę z powrotem do
rondelka i podgrzewając na
bardzo małym ogniu mieszać
nieprzerywanie, aż masa zacznie
przywierać do spodu łyżki.
5 Pozostawić masę do całkowitego
ostygnięcia.
6 Wlać masę do maszynki do deserów
mrożonych i mieszać do zgęstnienia
(ok. 30 minut).
Inny wariant:
Lody czekoladowe – pominąć śmietanę,
zastępując ją 100 g gorzkiej czekolady,
stopionej w misce ustawionej na garnku
z gotującą się wodą.
Lody orzechowe – bezpośrednio przed
podaniem do gotowych lodów dodać
100 g posiekanych orzechów.
Lody truskawkowe
400 g dojrzałych truskawek
200 ml śmietany kremówki
75 g dość miałkiego cukru
sok z połowy cytryny
1 Truskawki przetrzeć na purée.
2 Do przetartych truskawek wmieszać
cukier, śmietanę i sok z cytryny.
3 Przygotowaną masę schłodzić
w lodówce.
4 Gdy masa się schłodzi, wlać ją do
maszynki do deserów i mieszać do
zgęstnienia.
Inny wariant:
Zamiast truskawek można użyć
dowolnych miękkich owoców. Słodkość
masy zależeć będzie od użytego
rodzaju owoców, dlatego należy
pamiętać, aby przed zamrożeniem
posmakować masę i ewentualnie
dosłodzić.
Bezmleczne lody waniliowe
1 × 400 g puszka mleczka kokosowego
200 ml mleka sojowego
150 g syropu z agawy
2 łyżeczki ekstraktu wanilii
1 Wszystkie składniki połączyć w
misce i wymieszać.
2 Przygotowaną masę schłodzić w
lodówce.
3 Gdy masa się schłodzi, wlać ją do
maszynki do deserów mrożonych i
mieszać do zgęstnienia.
94