Kenwood KAX71.000WH Instructions page 112

Рецепты
Ниже представлены несколько
рецептов, которые помогут вам
ближе познакомиться с работой
мороженицы..
Ванильное мороженое
500 мл жирного молока
125 мл обычных сливок для кофе
1 чайная ложка ванильной эссенции
3 яичных желтка
150 г сахарной пудры
1 Смешайте сливки, молоко и
ванильную эссенцию в кастрюле,
а затем доведите полученную
смесь до кипения. После этого
снимите кастрюлю с огня и дайте
массе остыть.
2 В это же время в большой
емкости взбейте яичные желтки
с сахарной пудрой до получения
густой белой массы.
3 Постоянно перемешивая,
перелейте молочную массу
в смесь из яичных желтков и
сахара. Удостоверьтесь, что сахар
полностью растворился.
4 Затем снова вылейте полученную
смесь в кастрюлю и варите на
медленном огне, постоянно
перемешивая, до тех пор, пока
смесь не начнет прилипать к
ложке.
5 Хорошенько охладите полученную
массу.
6 Затем перелейте ее в мороженицу
и перемешивайте до получения
твердой консистенции
(приблизительно 30 минут).
Варианты:-
Мороженое с шоколадом –вместо
сливок возьмите 100 г обычного
шоколада, который следует
предварительно растопить на
водяной бане.
Мороженое с орехами –перед тем,
как подавать готовое мороженое,
добавьте в него 100 г измельченных
орехов.
Клубничное мороженое
400 г зрелой клубники
200 мл двойных сливок
75 г сахарной пудры
сок ½ лимона
1 Разомните ягоды клубники до
консистенции пюре.
2 Добавьте в полученное пюре
сахар, сливки и сок лимона, а
затем перемешайте.
3 Поставьте смесь в холодильник,
чтобы она немного охладилась.
4 После этого перелейте ее в
мороженицу и перемешивайте до
получения твердой консистенции.
Варианты:-
Клубнику можно заменить на любой
мягкий фрукт. Сладость полученной
массы будет зависеть от фрукта,
который вы используете, поэтому
не забудьте попробовать смесь на
предмет сладости перед тем, как
ставить ее в морозильную камеру.
108