Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Vis
Keer de visstukken na
Z
Hele vissen hoeven niet omgekeerd te worden. Plaats de hele
vis in de zwemstand met de rugvin naar boven in de oven. Stop
Vis
Vis, heel
Vis in plakken, bijv. koteletten 300 g per stuk
Tips voor het braden en grillen
Voor het gewicht van het vlees staan
geen gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar
is?
Het vlees is te donker en de korst is op
enkele plaatsen verbrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
te licht en te waterig.
Bij het overgieten van het vlees ontstaat
waterdamp.
Ovenschotels, gratins, toast
De vorm altijd op het rooster plaatsen.
Gerecht
Soufflés
Soufflé, zoet
Noedelsoufflé
Gratin
Aardappelgratin met rauwe ingrediënten,
Hoogte max. 2 cm
Kant-en-klaar producten
Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan
op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas
de grootte van het papier aan het gerecht aan.
Gerecht
Patates frites
Pizza
Opmerking
Bij het bereiden van diepvriesproducten kan de vorm van de aluminium bakplaat veranderen (de bakplaat vervormt). De reden
daarvan zijn de grote temperatuursverschillen waaraan het toebehoren is blootgesteld. De vervorming verdwijnt weer tijdens het
bereidingsproces.
58
van de opgegeven tijd om.
Gewicht
Toebehoren en
vormen
1,0 kg
Rooster
1,5 kg
Rooster
Rooster
Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een
langere tijd aan.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de "lepeltest".
Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee,
dan heeft het nog wat tijd nodig.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neer-
slaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen.
Toebehoren en vormen
Ovenschaal
Ovenschaal
Ovenschaal
Toebehoren
Aluminium bakplaat 2
Rooster
de helft van een aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de
buik zodat de vis stabieler staat.
Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op
hoogte 1. Het visvocht wordt opgevangen, en de oven blijft
schoner.
Hoogte
Wijze van
verwarmen
2
%
2
%
2
%
Bij ovenschotels is de bereidingstijd afhankelijk van de grootte
van de vorm en de hoogte van het gerecht. De waarden in de
tabellen zijn slechts richtwaarden.
Hoogte
Wijze van
verwarmen
2
%
2
%
2
%
Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort
levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine
plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn.
Hoogte
Wijze van
verwarmen
%
2
%
Temperatuur
Bereidings-
°C, grillstand
duur, minuten
190-210
45-50
180-200
55-65
190-210
40-45
Temperatuur,
Bereidings-
°C
duur, minuten
170-190
50-60
210-230
25-35
170-190
45-55
Temperatuur,
Bereidings-
°C
duur, minuten
210-230
25-35
200-220
15-20
Publicité
