Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Vlees
Rundvlees
Gebraden rundvlees
Runderfilet, rosé
Rosbief, rosé
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees
Varkensvlees
zonder zwoerd (bijv . halsstuk)
met zwoerd (bijv . schouder)
Casselerrib met been
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg
Gehakt
Gebraden gehakt
Gevogelte
De waarden in de tabel gelden voor het inschuiven in de koude
oven.
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op
ongevuld gevogelte dat gereed is om te worden gebraden.
Bij rechtstreeks grillen op het rooster, moet u de braadslede op
hoogte 1 inschuiven.
Gevogelte
Halve kippen, 1-4 stuks
Kip in stukken
Kip, heel 1-4 stuks
Eend, heel
Gans, heel
Babykalkoen, heel
2 kalkoenbouten
Gewicht
Toebehoren en
vormen
1,0 kg
gesloten
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
open
1,5 kg
1,0 kg
open
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
gesloten
open
ca. 750 g
open
Gewicht
Toebehoren en
vormen
400 g per stuk
Rooster
250 g per stuk
Rooster
1 kg per stuk
Rooster
1,7 kg
Rooster
3,0 kg
Rooster
3,0 kg
Rooster
800 g per stuk
Rooster
Hoogte
Wijze van
verwarmen
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
Bij eend of gans dient u de huid onder de vleugels in te steken,
zodat het vet kan weglopen.
Leg het gevogelte met de borstzijde naar beneden op het
rooster. Draai het gehele gevogelte na twee derde van de tijd
om.
Gevogelte wordt vooral knapperig bruin, wanneer u het tegen
het einde van de braadtijd met boter, zout water of
sinaasappelsap bestrijkt.
Hoogte
Wijze van
verwarmen
2
%
3
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
Temperatuur
Bereidingsduu
°C, grillstand
r, minuten
200-220
120
190-210
140
180-200
160
210-230
70
200-220
80
200-220
60
200-220
100
190-210
120
180-200
140
210-230
110
200-220
130
190-210
150
210-230
130
200-220
160
190-210
190
210-230
80
180-200
110
200-220
70
Temperatuur
Bereidingsduur,
°C, grillstand
minuten
220-240
50-60
220-240
30-40
220-240
55-65
210-230
90-100
200-220
100-120
210-230
80-100
210-230
90-120
57
Publicité
