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a fonction
empérature. Certains
enfournés four froid.
auffage avant d'en-
.
juteux et croustillants
ontinue de fonctionner
de la porte.Glissez la
ns du bas.
ous avec léger dosa-
e gradin bas.
et de faire un gain
nservant les qualités
on ECO est utilisé
ergétique.
auffage de 5minutes.
e sur le gardin du
ément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
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Recommandations
Recommandé pour les Viandes, Poissons, Tartes, posés
dans un plat en terre de préférence.
Pizza
Cuissons sur plusieurs niveaux.
Recommandé pour les cuissons lentes et délicates : gibiers
moelleux...
Pour saisir les rôtis de viande rouge
Pour mijoter en cocotte fermée les plats préalablement
démarrés sur table de cuisson (coq au vin, civet...)
Recommandé pour les volailles ou rôtis au tourne-broche.
Pour saisir et cuire à coeur les gigot, côtes de boeuf.
Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
Recommandé pour les plats humides (quiches, tartes aux
fruits juteux..
La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les préparations qui lèvent(cake, brio-
che, kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront pas blo-
qués par une croûte dessus.
Nota : toutes les cuissons se font sans préchauffage.
Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche,
kouglof...en ne dépassant pas 40°C
(chauffe-assiettes- décongélation).
Recommandé pour griller les côtelettes, saucisses, tran-
ches de pain, gambas posées sur la grille.
Modes de cuisson du four
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