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Le Modèle 323 de Chef'sChoice® est conçu pour aiguiser les lames lisses ou les lames à
dents. Veuillez suivre ces instructions pour obtenir des résultats optimaux.
PROCÉDURE D'AIGUISAGE DES LAMES LISSES
LAMES LISSES : AIGUISER POUR LA PREMIÈRE FOIS
Nettoyez toujours les lames afin qu'elles soient exemptes de saleté, d'huile ou de
nourriture avant de les insérer dans l'aiguiseur.
Avant d'allumer l'appareil, glissez doucement une lame de couteau dans la fente située
entre le guide d'angle du module 1 et le ressort en plastique. Ne faites pas tourner le
couteau. (Voir figure 3).
Enfoncez la lame dans la fente jusqu'à sentir qu'elle entre en contact avec le disque
diamanté. Tirez-la vers vous en soulevant légèrement le manche quand vous arrivez à la
pointe. Ceci vous donnera une idée de la tension du ressort. Retirez le couteau et appuyez
sur l'interrupteur de mise sous tension. Un « témoin » rouge apparait sur l'interrupteur
lorsque celui-ci est en position « marche ».
Module 1 : Si vous aiguisez un couteau à lame lisse pour la première fois, commencez avec
le module 1. Passez le couteau une fois à travers la fente de gauche du module 1 (figure 3)
en glissant la lame entre le guide d'angle en plastique de gauche et le ressort en plastique,
tout en tirant la lame vers vous et en enfonçant en même temps la lame dans la fente
jusqu'à ce qu'elle entre en contact avec le disque diamanté. Vous l'entendrez toucher le
disque. Si la lame est courbe, soulevez le manche lorsque vous approchez de la pointe du
couteau, juste assez pour garder la lame en contact audible avec le disque rotatif. Aiguisez
la lame sur toute sa longueur. Pour une lame de 20 cm (8 pouces), chaque passage devra
durer environ 6 secondes. Effectuez des passages de 3 à 4 secondes pour les lames
plus courtes.
Répétez ensuite l'opération en effectuant un passage sur toute la longueur de la lame
dans la fente droite du module 1 (Voir figure 4).
Figure 3. Module 1. Insertion de la lame dans la
fente entre le guide et le ressort en élastomère.
Alternez les passages individuels dans les fentes
gauche et droite.
Français — 6
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