Miele CVA 7440 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 41

Conseil : Vous pouvez modifier la
quantité de boisson plus directement
pour les spécialités représentées par
des symboles sur le bandeau de com-
mande. Pour ce faire, maintenez la
touche de la boisson souhaitée jusqu'à
ce que la préparation commence.
gistrer s'affiche alors à l'écran pendant
la distribution.
Quantité de mouture
La machine à café peut moudre et infu-
ser 7,5–12,5 g de grains de café par
tasse. Plus la quantité de café infusé
est importante, plus le café est fort.
La quantité de mouture est trop faible
si l'espresso ou le café a peu de goût.
Augmentez la quantité de mouture pour
faire infuser plus de café moulu.
La quantité de mouture est trop forte si
l'espresso ou le café a un goût amer.
Réduisez la quantité de mouture pour
utiliser moins de café moulu.
Température de percolation
La température d'infusion doit être
adaptée aux grains de café utilisés et à
leur torréfaction. Il est également impor-
tant de savoir si vous faites un espresso
ou un café.
Certaines variétés sont sensibles aux
températures élevées d'infusion, ce qui
affecte leur goût. Si votre café a un goût
amer, cela peut être dû à une tempéra-
ture d'infusion trop élevée.
L'espresso est généralement préparé à
des températures plus élevées.
Même pour les boissons à base de thé,
l'eau chaude et très chaude, vous pou-
vez ajuster la température de percola-
tion.
Préinfusion du café en poudre
Enre-
Préinfusion du café : le café est tout
d'abord humidifié avec un peu d'eau
chaude. La poudre de café gonfle un
peu. L'eau résiduelle percole ensuite à
haute pression à travers le café. Par
exemple, si votre café a un goût trop
fade et que vous voulez plus
« d'épices » et de « richesse », essayez
la fonction « préinfusion ». Selon le type
de café utilisé, la préinfusion peut inten-
sifier le goût.
Vous pouvez régler une préinfusion
courte ou longue ou désactiver la fonc-
tion « préinfusion ».
Conseil : La préinfusion est particuliè-
rement recommandée pour les prépara-
tions à base de café.
Paramètres
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