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Entreposer les aliments dans la zone de réfrigération
Zone la plus froide
La zone la plus froide du réfrigérateur se
trouve juste au-dessus de la tablette
d'isolation de la zone PerfectFresh Ac-
tive et contre la paroi du fond. Cepen-
dant, la température est encore plus
basse dans les compartiments de la
zone PerfectFresh Active.
Une température de réfrigération de
4 °C et une hygiène adaptée re-
tardent la prolifération de bactéries,
comme la salmonelle et la listeria qui
peuvent provoquer de graves intoxi-
cations alimentaires.
Il faut donc utiliser ces zones de la zone
de réfrigération ainsi que les comparti-
ments de la zone PerfectFresh Active
pour tous les aliments fragiles qui se
dégradent rapidement, à savoir :
- le poisson, la viande et la volaille ;
- les saucisses et les plats cuisinés ;
- les plats/pâtisseries aux œufs ou à la
crème ;
- la pâte fraîche, les pâtes à gâteau, à
pizza ou à quiche ;
- les fromages au lait cru et autres pro-
duits à base de lait cru ;
- les légumes sous cellophane et
- d'autres aliments frais (dont la date
de péremption est conditionnée par
une température de stockage infé-
rieure à 4 °C).
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Non approprié pour la zone de
réfrigération
Certains aliments ne peuvent pas être
stockés à des températures inférieures
à 5 °C car ils sont sensibles au froid.
Parmi ces aliments, on compte notam-
ment les :
- ananas, avocats, bananes, grenades,
mangues, melons, papayes, fruits de
la passion, agrumes (tels que les ci-
trons, les oranges, les mandarines et
les pamplemousses) ;
- fruits pas assez mûrs ;
- aubergines, concombres, pommes
de terre, poivrons, tomates, cour-
gettes ;
- fromages à pâte dure (tels que le
parmesan ou le fromage de mon-
tagne).
Conseil : La fonction Freeze&Cool
permet d'utiliser la zone de congélation
comme zone de température variable.
Ces aliments peuvent être stockés de
manière optimale dans la plage de tem-
pérature de 8 °C à 14 °C (voir le cha-
pitre "Stockage des aliments dans la
zone Freeze&Cool", section "Plage de
température de 8 °C à 14 °C").
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