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four. Le ventilateur se met en marche
ou
s'arrête
lorsqu'on agit sur le sélecteur de
fonctions. Afin d'éviter tout danger
de surchauffe, une fois le four éteint,
le ventilateur fonctionnera jusqu'à ce
que la température atteigne des
valeurs normales.
Choix des récipients
• L'épaisseur, la conductibilité, la cou-
leur des récipients influencent les ré-
sultats culinaires.
• Pendant la cuisson, certaines prépa-
rations augmentent de volume, en
conséquence, choisissez vos réci-
pients de manière à ce que la prépa-
ration crue laisse le tiers supérieur du
moule libre.
• Pour prévenir les projections grais-
seuses trop importantes, utilisez pour
la cuisson des rôtis et des volailles,
des plats à bords hauts et des cocot-
tes en verre à feu munies de leur cou-
vercle dont les dimensions sont pro-
portionnées à la pièce à rôtir.
• Réservez les plats en verre à feu pour
vos gratins et vos soufflés.
Influence des récipients sur les
résultats de cuisson au four
Sachez que :
A L'aluminium, les plats en terre cuite, la
terre à feu, diminuent la coloration
dessous et préservent l'humidité des
aliments. Nous vous les conseillons
pour les pâtisseries moelleuses, la
cuisson des gratins, des rôtis.
B La fonte émaillée, le fer étamé, le
verre et la porcelaine à feu, les réci-
pients avec intérieur anti-adhésif et
extérieur coloré, augmentent la co-
loration dessous et favorisent le des-
sèchement des aliments. Nous vous
automatiquement
les conseillons pour les tartes, les qui-
ches et toutes cuissons croustillantes
qui doivent être aussi dorées dessous
que dessus.
Vous constatez
Dessous trop pâle
pas assez cuit
ou dessus trop foncé
Dessous trop foncé,
trop cuit
ou dessus trop clair
Pour ouvrir la porte du four,
Pour ouvrir la porte du four,
Pour ouvrir la porte du four,
Pour ouvrir la porte du four,
Pour ouvrir la porte du four,
empoignez toujours la poignée
empoignez toujours la poignée
empoignez toujours la poignée
empoignez toujours la poignée
empoignez toujours la poignée
au centre.
au centre.
au centre.
au centre.
au centre.
Lorsque le four est en fonction-
nement, le couvercle doit être
relevé.
electrolux 35
Que faire ?
prenez un moule
du type B
ou
descendez le
moule d'un niveau
prenez un moule
du type A
ou
remontez le moule
d'un niveau
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