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3. R-8740 French
un plat, couvrez et réchauffez 3 à 5 minutes.
Après avoir blanchi les légumes, plongez-les
directement dans de l'eau froide pour arrêter la
cuisson et laissez égoutter. Emballez les légumes
dans un sachet étanche et congelez.
PETITES ET GRANDES QUANTITES
Les temps de micro-ondes dépendent directement
de la quantité d'aliment que vous devez
décongeler, réchauffer ou cuire. Cela signifie que
les petites portions cuisent plus vite que les
grosses. La règle approximative est la suivante :
DOUBLE QUANTITE = RAPIDE
DOUBLE MOITIE DU TEMPS QUANTITE = MOITIE DU TEMPS
RÉCIPIENTS HAUTS ET PLATS
plats que possible avec une grande surface.
N'utilisez les récipients hauts que lorsqu'il y a un
danger de débordement, par exemple pour les
pâtes, le riz, le lait, etc.
RÉCIPIENTS RONDS ET OVALES
Dans les récipients ronds et ovales, les aliments
cuisent plus uniformément que dans les récipients
à angles, étant donné que l'énergie des micro-
ondes se concentre dans les coins et que les
aliments risquent d'être trop cuits à ces endroits.
RECOUVREMENT DES RÉCIPIENTS
une plaque de recouvrement. Ne recouvrez pas
les aliments qui doivent garder une croûte, comme
les rôtis ou les poulets. Suivez la règle suivante :
ce qui doit être couvert dans une cuisinière
traditionnelle doit également l'être au four à micro-
ondes. Ce qui est cuit sans couvercle dans la
cuisinière, doit également l'être dans le four à
micro-ondes.
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http://www.usersmanualguide.com/
07/06/2001
3:08 PM
CONSEILS ET TECHNIQUES
Les deux récipients ont la même
capacité, mais avec la forme
haute, le temps de cuisson est
plus long qu'avec le récipient
plat. Choisissez dès lors de
préférence des récipients aussi
En recouvrant les récipients,
l'humidité
reste
aliments, réduisant ainsi le temps
de cuisson. Vous pouvez couvrir
les récipients avec un couvercle,
une feuille pour micro-ondes ou
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PLACEZ LES PIÈCES IRRÉGULIÈRES
épaisses nécessitent un temps de cuisson plus long
et reçoivent davantage d'énergie des micro-ondes
sur les parties extérieures, de manière à ce que les
aliments cuisent régulièrement.
MÉLANGE
est répartie et les aliments sont cuits régulièrement.
DISPOSITION
Disposez les portions individuelles, par exemple de
petits moules de pudding, des tasses ou des pommes
de terre en robe des champs, en rond sur le plateau
tournant. Laissez suffisamment de place entre les
portions, de manière à ce que l'énergie des micro-
ondes puisse pénétrer de tous les côtés.
RETOURNEMENT DES ALIMENTS
Retournez les pièces moyennes, comme les
hamburgers et les steaks, une fois pendant le
processus de cuisson, afin de réduire le temps de
cuisson. Les grosses pièces, comme les rôtis et les
poulets, doivent être retournées, étant donné que
la partie placée vers le haut reçoit davantage
d'énergie des micro-ondes et pourrait ainsi se
dessécher si elles n'étaient pas retournées.
dans
les
TEMPS DE REPOS
réchauffés ou cuits au four à micro-ondes
nécessitent un temps de repos plus ou moins court,
afin de permettre la compensation de la chaleur et
la répar tition régulière du liquide dans les
aliments.
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avec la partie la plus épaisse ou
la plus compacte vers l'extérieur.
Posez les légumes (les brocolis,
par exemple) avec la tige vers
l'extérieur. Les pièces plus
Il est essentiel de mélanger les
aliments, étant donné que les
micro-ondes commencent par
réchauffer les parties extérieures.
De cette manière, la température
Le respect du temps de repos est
une des composantes les plus
importantes des règles du micro-
ondes. Pratiquement tous les
aliments qui sont décongelés,
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