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2. Lorsque l'infusion est terminée, mettre
l'expresso de côté et le laisser refroidir au
moins à la température de la pièce.
Lorsqu'il est froid, placer les glaçons et le
lait entier dans un grand verre. Ajouter
l'expresso et remuer.
3. Verser le lait écrémé dans une petite
tasse à mesurer ou autre récipient et faire
mousser avec un mélangeur à immersion,
un mousseur ou un fouet. Verser la
mousse sur le cappuccino et servir
immédiatement.
*On peut préparer cette recette avec du
lait écrémé, mais le café aura un goût
plus beaucoup plus riche s'il est fait avec
du lait entier
Café au lait glacé
Maintenant que vous pouvez préparer cette
délicieuse boisson à la maison, vous n'aurez
plus besoin de vous rendre au café du coin!
Donne 3 tasses (750 ml).
2
capsules d'expresso Lungo ou Long
Iper Espresso
1
t. (250 ml) de lait écrémé chaud et
mousseux
2
c. à soupe (30 ml) de sucre granulé
6
cubes de crème épaisse glacée*
6
glaçons
1. Placer une tasse sur le plateau pour
cappuccino.
2. Ouvrir la tête d'infusion à l'aide de la
poignée, insérer la capsule et refermer la
tête. Appuyer sur la touche expresso
LONG
.
3. Lorsque l'infusion est terminée, placer
une nouvelle capsule dans la tête
d'infusion et appuyer sur la touche
expresso LONG
4. Ajouter le lait et le sucre à l'expresso
chaud, agiter et laisser refroidir à la
température de la pièce.
5. Verser l'expresso, les cubes de crème
glacée et les glaçons dans le récipient
d'un mélangeur Cuisinart
couvercle et mélanger à régime élevé
pendant environ 1 minute, jusqu'à
consistance lisse.
d'illy
MD
MD
.
. Poser le
MD
6. Servir immédiatement.
Remarque : Pour préparer un moka glacé,
ajouter 2 c. à soupe (30 ml) de sirop de
chocolat pendant la transformation au
mélangeur.
*Pour faire des cubes de crème épaisse
glacée, il suffit de verser de la crème épaisse
dans un plateau à glaçons et de la mettre au
congélateur jusqu'au lendemain.
Glace fouettée à
l'expresso
Délicieuse et onctueuse à souhait!
Donne environ 3 tasses (750 ml)
1
t. (250 ml) d'expresso infusé, froid
2
t. (500 ml) de crème glacée au café
1. Placer l'expresso et la crème glacée dans
le récipient d'un mélangeur Cuisinart
2. Poser le couvercle et mélanger à très
faible régime pendant environ 1 minute,
jusqu'à consistance lisse.
Martini à l'expresso
Un cocktail pour les vrais amateurs de café -
délicieux, mais puissant!
Donne 1½ t. (375 ml), soit trois portions de ½
t. (125 ml)
10 glaçons
½ t. (125 ml) de vodka
½ t. (125 ml) d'expresso infusé, froid
4
c. à soupe (60 ml) de liqueur au rhum
et au café grains de café expresso
comme garniture
1. Mettre tous les ingrédients, sauf les
grains de café, dans un shaker à cocktail.
Agiter jusqu'à ce que le tout soit
parfaitement mélangé et froid.
2. Verser également dans trois verres à
martini.
3. Garnir chaque verre d'un ou deux grains
de café et servir immédiatement.
Remarque : Pour un martini plus sucré,
ajouter une spirale de sirop de chocolat dans
chaque verre.
16
.
MD
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