Table des Matières
Publicité
DISPOSITION DES ALIMENTS
Fruits et légumes
Chou-fleur
Haricot vert et hari-
cot français
Haricots
Champignons et
asperges
Chou
Aubergine
Maïs
Carottes
Piment
Épinard
Pomme et avocat
Abricot et pêche
Fraises et mures
Fruits cuits
Prunes, cerises,
cerises acides
Préparation
Retirez les feuilles, divisez le
trognon en partie et laissez-le
dans de l'eau contenant un
peu de citron
Lavez et coupez-les en petits
morceaux
Écosser et laver
Lavez et coupez-les en petits
morceaux
Nettoyé
Coupez-la en petits morceaux
de 2 cm après lavage
Nettoyez et gardez-le avec son
épis ou en grains
Nettoyez et découpez-la en
tranches
Retirez la tige, divisez-le en
deux et enlevez les pépins
Lavé
Découpez en épluchant
Divisez-les en deux et retirez
les pépins
Lavez et nettoyez-les
Ajouter 10 % de sucre dans le
récipient
Lavez-les et retirez les tiges
Durée de
conserva-
tion
10 - 12
10 - 13
6 - 9
6 - 8
10 - 12
8 - 10
6 - 9
8 - 10
4 - 6
8 - 12
8 - 12
- 23 -
23 - -
Période de
décongélation
à la tempéra-
ture ambiante
(heures)
-heure-
ll peut être utilisé à
l'état congelé
ll peut être utilisé à
l'état congelé
ll peut être utilisé à
12
l'état congelé
ll peut être utilisé à
l'état congelé
Dans des plats
différents
ll peut être utilisé à
12
l'état congelé
ll peut être utilisé à
12
l'état congelé
ll peut être utilisé à
l'état congelé
(Dans le réfrigéra-
teur) 5
(Dans le réfrigéra-
teur) 4
12
5 - 7
2
2
2
4
Publicité
Table des Matières
