Sommaire des Matières pour Blanco SAW 1
- Page 1 BLANCO INMOTION ChArIOTs de dIsTrIBuTION d'ALIMeNTs sAW 1/2/3/4, sAW L-2/3, sAG 2/3 Mode d‘emploi...
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Page 2: Généralités
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Généralités Copyright Ce mode d'emploi est protégé par les lois de propriété intellectuelle. Toutes les informations ne peuvent être, que ce soit entièrement ou partiellement, ni reproduites, ni diffusées ni utilisées dans d'autres buts de concurrence, ni rendues accessibles à... -
Page 3: Table Des Matières
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Contenu A propos de ce produit Utilisation ..........1 Conditions d’utilisation . - Page 4 Récipients Gastronorm ........42 Chiffon de nettoyage à microfibres BLANCO ..... . 42 Produit de nettoyage et d’entretien pour l’acier inoxydable...
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Page 5: Utilisation
Le chariot de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG ne convient pas pour réchauffer ou cuire des aliments. Le chariot de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG ne peut pas être utilisé pour le chauffage des locaux. Le chariot de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG convient surtout pour utilisation dans la gastronomie sociale (cliniques, mai- sons de retraite, garderies d’enfants), l’hôtellerie et la gastronomie (banquets,... - Page 6 Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG L’appareil comporte un interrupteur marche/arrêt du fonctionnement de maintien au chaud. Le chariot de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG est équipé d’une régulation mécanique de température. La régu- lation de température s’appuie sur un thermostat mécanique à tube capillaire.
- Page 7 Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Exécution standard L’exécution standard du chariot de distribution d’aliments BLANCO INMO- TION SAW/SAG comprend: Soubassement de l’appareil en acier inoxydable Jusqu’à quatre cuves de bain-marie selon le modèle Panneau de rangement en dessous des cuves de bain-marie (pas SAG 2/3) ...
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Page 8: Transport
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Sécurité Généralités L’appareil est construit suivant l’état de la technique le plus récent. Ce fai- sant, toutes les exigences d’un fonctionnement conforme à la sécurité ont été remplies. Cependant, le fonctionnement de l’appareil recèle des dangers résiduels. - Page 9 Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Mise en service Lieu d’installation Ne jamais utiliser l’appareil à proximité d’appareils provoquant un fort déga- gement de vapeur (p. ex. lave-vaisselle). Les vapeurs pourraient provoquer de la condensation dans l’appareil. La présence de ce film d’humidité constitue alors un danger de court-circuit ou de choc électrique lorsque l’appareil est branché.
- Page 10 Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Eléments de l’appareil, objets et aliments chauds Les cuves de bain-marie, les compartiments de l’appareil et les objets qui y sont contenus (p. ex. récipients Gastronorm) deviennent chauds en fonction- nement et peuvent provoquer des brûlures.
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Page 11: Mise Hors Service
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Chariot de distribution d’aliments SAG 2/3 Maintenir les portes de l’appareil fermées pendant le changement d’empla- cement. Pendant la poussée de l’appareil, les récipients et/ou tablettes Gastronorm pourraient glisser hors de l’appareil. Chariots de distribution d’aliments SAW/SAG avec couvercle à... -
Page 12: Maintenance
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Fiche secteur Avant de nettoyer l’appareil, tirer la fiche secteur de la prise de courant. L’eau pénétrant dans l’appareil peut provoquer un court-circuit. Dans ce cas, il y a danger de mort par électrocution. -
Page 13: Contrôler/Régler Les Dommages De Transport
être prouvés de manière probante par le destinataire de l’appareil. Etendue de la livraison (1) Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG (2) Mode d’emploi L’étendue exacte de la livraison et l’exécution de l’appareil sont mentionnées sur les documents de livraison. -
Page 14: Déballage
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Ouvrir l’emballage de transport aux endroits prévus. Déballage Ne pas déchirer ni couper! Vérifier le contenu de la livraison. Enlever les films de protection éventuellement présents à l’extérieur de l’appareil. -
Page 15: Conditions Préalables À L'exploitation
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Mise en service Conditions préalables à L’appareil a pris la température ambiante et est sec l’exploitation L’appareil ne présente pas de défauts connus ni de dommages visibles Première mise en service Chauffer pour la première fois l’appareil vide... -
Page 16: Brancher L'appareil
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Tourner le bouton rotatif sur le niveau le plus élevé. Chauffer les compartiments de l’appareil (uniquement SAG 2/3) et les cuves de bain-marie pendant env. 2 heures. Débrancher tous les compartiments de l’appareil (uniquement SAG 2/3) et les cuves de bain-marie avec l’interrupteur marche/arrêt correspon-... -
Page 17: Manipulation Et Fonctionnement
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Manipulation et fonctionnement Vue d’ensemble de l’appareil Chariot de distribution d’aliments SAW (1) Support de fiche secteur (2) Cordon d’alimentation (3) Cuves de bain-marie (4) Poignée de poussée (SAW L-2/3: disposée sur le long côté de l’appareil) (5) Régulation de température (SAW L-2/3: disposée sur le long côté... - Page 18 Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Chariot de distribution d’aliments SAG (1) Cuves de bain-marie (2) Couvercle à coulisse avec galerie (en option) (3) Poignée de porte (4) Porte de l’appareil (5) Roue d’appui (6) Tuyau d’évacuation commun pour toutes les cuves (au milieu en dessous du plancher de l’appareil)
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Page 19: Régulation De Température - Vue D'ensemble
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Régulation de température – vue d’ensemble (1) Bouton rotatif de réglage de la température de consigne dans l’appareil (2) LED d’affichage de fonctionnement (3) Interrupteur marche/arrêt (4) Marquage du numéro de cuve ou du numéro de compartiment (pas pour SAW 1) La température de consigne désirée dans l’appareil peut être réglée en... -
Page 20: Modes De Chargement - Vue D'ensemble
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Modes de chargement – Les cuves de bain-marie peuvent être chargées des deux manières suivantes: vue d’ensemble Chargement à sec avec récipients Gastronorm Les récipients Gastronorm sont accrochés dans les cuves de bain-marie sèches... -
Page 21: Ouvrir Le Couvercle À Coulisse
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Chariot de distribution d’aliments SAG 3 La température de consigne désirée dans l’appareil peut être réglée en continu à l’aide du bouton rotatif. Le compartiment de droite de l’appareil (compartiment 5) est réglable individuellement. Le compartiment du milieu et celui de gauche (compartiment 4) sont réglables en commun. -
Page 22: Fermer Le Couvercle À Coulisse
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Fermer le couvercle à coulisse Chariots de distribution d’aliments SAW/SAG avec couvercle à coulisse Couvrir les récipients Gastronorm avec le couvercle d’étanchéité lorsque ceux-ci contiennent des aliments chauds Pour fermer le couvercle à coulisse, saisir la poignée de poussée à deux mains, tourner la poignée de poussée légèrement vers le haut (1.) et faire... -
Page 23: Préchauffer Les Compartiments De L'appareil
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Enclencher la cuve de bain-marie désirée avec l’interrupteur marche/ arrêt correspondant. La LED d’affichage de fonctionnement est allumée. Si nécessaire, modifier la température de consigne. Sous-chapitre “Régler la température de consigne” à la page 16. -
Page 24: Chargement À Sec Des Cuves De Bain-Marie
On recommande le chargement humide en raison de la meilleure trans- mission de chaleur aux récipients Gastronorm. BLANCO recommande le remplissage à l’aide de récipients Gastronorm en acier inoxydable (bonne conductibilité thermique en comparaison avec les récipients Gastronorm en matière plastique). Les récipients Gas- tronorm utilisés dans l’appareil doivent résister à... -
Page 25: Chargement Humide Des Cuves De Bain-Marie
Sous-chapitre “Modes de chargement – vue d’ensemble” à la page 16. BLANCO recommande le remplissage à l’aide de récipients Gastronorm en acier inoxydable (bonne conductibilité thermique en comparaison avec les récipients Gastronorm en matière plastique). Les récipients Gastronorm utilisés dans l’appareil doivent résister à la chaleur jusqu’à... -
Page 26: Charger Le Ou Les Compartiments De L'appareil
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Chaque cuve de bain-marie peut être divisée dans le sens longitudinal avec une barre de séparation et dans le sens transversal avec une ou deux barres de séparation. En cas d’utilisation d’une barre de séparation ou de deux barres de sépa- ration dans le sens transversal, on peut accrocher dans les cuves de bain-marie des récipients Gastronorm GN 1/2, GN 1/4, GN 2/3, GN 1/3,... -
Page 27: Accoupler Les Chariots
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Accoupler les chariots Chariot de distribution d’aliments SAG 2/3 avec timon Le timon permet d’accoupler des chariots ainsi équipés pour les change- ments d’emplacement. Un chariot seul ou des chariots accouplés peu- vent être accrochés par le timon à un véhicule tracteur. -
Page 28: Amener L'appareil Au Nouveau Lieu D'installation
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Amener l’appareil au nouveau Chariot de distribution d’aliments SAW/SAG avec panneau de lieu d’installation rangement rabattable Panneau de rangement rabattu vers le bas Chariots de distribution d’aliments SAW/SAG avec couvercle à coulisse ... - Page 29 Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Chariot de distribution d’aliments SAG 2/3 Tirer la fiche secteur de la prise et l’insérer dans le support. Veiller à ce qu’il n’y ait pas d’objets sur la face supérieure de l’appareil.
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Page 30: Rouler Sur Des Rampes, Creux, Surfaces Inclinées
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Serrer les freins de stationnement. Rouler sur des rampes, creux, Deux personnes surfaces inclinées Vérifier d’abord si l’appareil peut être poussé sans danger sur la rampe, le creux ou la surface inclinée. -
Page 31: Enlever Les Aliments
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Enlever les aliments Avertissement! Cuves de bain-marie chaudes/compartiments d’appareil chauds/ récipients Gastronorm chauds! En fonctionnement de maintien au chaud, les cuves de l’appareil, les com- partiments de l’appareil et les récipients Gastronorm ou autres objets qu’ils contiennent peuvent devenir chauds et provoquer des brûlures. -
Page 32: Mise Hors Service De L'appareil
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Mise hors service Couper l’appareil à l’aide de l’interrupteur marche/arrêt respectif. Mise hors service de l’appareil La LED d’affichage de fonctionnement s’éteint. Chariot de distribution d’aliments SAW Tirer la fiche secteur de la prise et l’insérer dans le support. - Page 33 Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Chariot de distribution d’aliments SAG Tirer la fiche secteur de la prise et l’insérer dans le support. – 29 –...
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Page 34: Aide En Cas De Problème
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Aide en cas de problème La LED d’affichage de fonctionnement Cause Mesure ne s’allume pas Insérer la fiche dans la prise de cou- La fiche secteur est débran- chée. rant. Faire remplacer le cordon d’alimenta- Cordon d’alimentation endom-... -
Page 35: Nettoyage Et Entretien
Produit de vaisselle Chiffon de nettoyage doux Chiffon de nettoyage à microfibres BLANCO (utiliser uniquement avec de l’eau) Produit de nettoyage en cas de dépôt de calcaire dans les cuves de bain- marie: Léger dépôt de calcaire: produit de nettoyage pour l’acier inoxydable BLANCOPOLISH ... -
Page 36: Nettoyer L'appareil
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Tirer la fiche secteur de la prise de courant et l’insérer dans le support de Nettoyer l’appareil la fiche. Vérifier que l’intérieur de l’appareil a refroidi. Nettoyer l’appareil à l’aide des méthodes de nettoyage et produits de nettoyage précédemment décrits. - Page 37 Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Pour ouvrir le robinet d’arrêt, tirer le cliquet d’arrêt vers le levier (1.) et tourner le levier de telle façon qu’il soit parallèle au robinet d’arrêt (2.). Vidanger l’eau. Pour fermer le robinet d’arrêt, tirer le cliquet d’arrêt vers le levier (1.) et tourner le levier de telle façon qu’il soit perpendiculaire au robinet...
- Page 38 Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Chariot de distribution d’aliments SAG L’eau qui n’est plus utilisée peut être vidangée via un tuyau d’évacuation commun. Le tuyau d’évacuation se trouve au milieu en dessous du plan- cher de l’appareil.
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Page 39: Eliminer Les Points D'attaque De Corrosion Sur L'acier Inoxydable
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Eliminer les points Nouveaux points d’attaque de corrosion d’attaque de corrosion sur Vérifier que la fiche secteur est tirée de la prise. l’acier inoxydable Enlever les points d’attaque de corrosion avec produit abrasif ou du papier de verre fin. -
Page 40: Contrôler Les Freins De Stationnement
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Maintenance Contrôler les freins de L’efficacité des freins de stationnement doit être contrôlée après chaque stationnement changement d’emplacement de l’appareil. Serrer les freins de stationnement. Essayer de déplacer l’appareil avec les freins serrés (sans forcer!). -
Page 41: Contrôler Les Racleurs D'eau De Condensation
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Contrôler les racleurs d’eau Chariots de distribution d’aliments SAW/SAG avec couvercle à de condensation coulisse Le fonctionnement correct des racleurs d’eau de condensation doit être contrôlé une fois par mois. Le racleur d’eau de condensation ne peut pas présenter de petites fissures ni d’endroits fragilisés. -
Page 42: Réparation
Service après-vente externe, formé par BLANCO Service après-vente BLANCO Description de défaut Pour recenser le défaut, le service après-vente BLANCO a besoin des indi- cations suivantes se trouvant sur la plaque signalétique: Numéro d’article Numéro de série ... -
Page 43: Adresse
Ce produit ne peut pas être éliminé avec d'autres déchets industriels. Des informations complémentaires sur l'élimination sont disponibles chez le revendeur ou au service après-vente de BLANCO. Sous-chapitre “Adresse” à la page 39. – 39 –... -
Page 44: Données Techniques
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Données techniques Données générales Dimensions et poids Modèle Longueur Largeur Hauteur Poids à en mm en mm en mm vide en kg SAW 1 SAW 2 33,5 SAW 3 1276 SAW 4 1615... -
Page 45: Données Électriques
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Température dans les cuves de bain-marie 30 °C à 95 °C SAG 2/3 Caractéristiques techniques des compartiments de l’appareil en dessous des cuves: Température à l’intérieur du compartiment 30 °C à 85 °C Nombre de moulures d’appui... -
Page 46: Environnement
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Environnement Conditions d’environnement – exploitation Température: 15 °C à 32 °C Humidité de l’air relative: sans condensation Conditions d’environnement – stockage, transport Température: -10 °C à 40 °C Humidité de l’air relative: sans condensation Emissions Le niveau sonore de l'appareil au niveau du poste de travail est inférieur à... -
Page 47: Références Pour La Commande
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Références pour la commande SAW 1 Numéro d’article: 572 152 SAW 2 Numéro d’article: 572 153 SAW 3 Numéro d’article: 572 154 SAW 4 Numéro d’article: 572 155 SAW L-2 Numéro d’article: 572 156 SAW L-3 Numéro d’article:... -
Page 48: Normes, Directives, Sigle De Qualité
Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG Normes, directives, sigle de qualité DIN 18865-9: Appareils pour grandes cuisines, installations de distribution, intérieurs d’armoires en exécution standard et spéciale hygiène. DIN 18867-7: Appareils pour grandes cuisines – appareils mobiles – chariots de transport et de distribution d’aliments. - Page 49 Chariots de distribution d’aliments BLANCO INMOTION SAW/SAG – 45 –...
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Page 50: Ec Declaration Of Conformity
Marks Licence No. : 40006385 If a product is modified without the coordination of the manufacturer, this declaration shall become invalid. Person authorized for documentation: Rüdiger Keller, BLANCO Professional GmbH + Co KG Flehinger Straße 59; 75038 Oberderdingen Oberderdingen, 28.01.2014... - Page 51 Marks Licence No. : 40006376 If a product is modified without the coordination of the manufacturer, this declaration shall become invalid. Person authorized for documentation: Rüdiger Keller, BLANCO Professional GmbH + Co KG Flehinger Straße 59; 75038 Oberderdingen Oberderdingen, 01.03.2015...
- Page 52 BLANCO Professional GmbH + Co KG Flehinger Straße 59 75038 Oberderdingen Germany Phone +49 7045 44-81416 +49 7045 44-81508 service.pro@blanco.de www.blanco-professional.com...