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Donne 4 tasses
4
onces de saucisse de poulet fumé ou
de dinde andouille*
enduit à cuisson
8
onces de crevettes, pelées, déveinées,
coupées en deux sur la longueur
cuillère à thé d'huile d'olive de bonne
1
qualité
tasse d'oignons hachés finement
½
¼
tasse de céleri haché finement
3
c. à soupe de poivron vert haché
(hache de ¼ po)
3
c. à soupe de poivron rouge haché
(hache de ¼ po)
gousse d'ail, hachée finement
1
1½
tasse (cuiseur à riz) riz à grains longs
1
c. à thé de thym
½
c. à thé de poudre de chili
1 ¾
tasse (mesure liquide standard) de
bouillon de poulet
¾
tasse de sauce tomate
1
feuille de laurier
3
c. à soupe de persil italien ciselé
Tabasco
Couper la saucisse en tranches de 1/2 po.
Vaporiser légèrement d'enduit à cuisson l'intérieur
du plateau vapeur. Déposer les saucisses et les
crevettes sur le plateau; réserver.
Insérez le bol de cuisson dans le cuiseur à
riz/vapeur Cuisinart
bol, couvrir et allumer. Après 1 minute, ajouter les
oignons, le céleri, les poivrons verts et rouges et
l'ail; remuer pour bien enrober d'huile. Couvrir et
cuire de 3 à 4 minutes. Incorporer le riz, le thym et
la poudre de chili. Remuer jusqu'à ce que le riz soit
opaque, de 2 à 3 minutes. Ajouter le bouillon de
poulet et la sauce tomate; mettre la feuille de laurier.
Couvrir et cuire 10 minutes. Placer le plateau à
vapeur rempli sur le bol de cuisson; couvrir.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le cuiseur à riz
soit chaud, soit de 8 à 10 minutes de plus. Laisser
reposer au chaud pendant 5 minutes. Retirer et jeter
la feuille de laurier. Mélanger délicatement le
mélange de riz avec les crevettes cuites à la vapeur
et les saucisses. Ajouter la moitié du persil et bien
mélanger. Transférer dans un bol chaud pour servir.
Parsemer du reste du persil haché. Servir avec de
la sauce piquante si désiré.
*Le poulet fumé ou la saucisse de dinde andouille
a beaucoup moins de gras que le porc traditionnel
andouille. On en trouve dans de nombreuses
épiceries bien approvisionnées. On peut remplacer
le kielbasa fumé à la dinde.
Renseignements nutritionnels par portion
(1 tasse) : Calories 299 (8 % de gras) • glucides.
50 g • pro. 19 g • gras. 3 g • gras. sat. 0 g • Chol.
113 mg • sod. 644 mg • calc. 59 g • fibre 2g
18
Plus de manuels d'utilisation sur
®
ou autre sauce piquante
®
. Déposer l'huile d'olive dans le
Pas de problème, pas de remue, pas de bouillie,
pas de poêle brûlée! Le gruau chaud n'a jamais
été aussi facile à servir qu'il l'est lorsqu'il est cuit
dans votre cuiseur à riz/vapeur Cuisinart
Donne 4 portions (environ ¾ tasse chacune)
tasses (cuiseur à riz) flocons d'avoine
2
(pas à cuisson rapide)
3
tasses (mesure standard de liquide)
d'eau
1
c. à thé de cannelle moulue
¼
c. à thé de sel
3
cuillères à soupe de raisins secs
Insérer le bol dans In Cuisinart
Cooker/Steamer. Mettre le gruau, l'eau, la cannelle
et le sel dans le bol; remuer. Saupoudrer les raisins
secs sur le dessus. Couvrir et allumer; le temps de
cuisson sera d'environ 12 à 18 minutes. Lorsque
l'unité passe au chaud, le gruau aux raisins secs à
la cannelle est prêt à servir ou peut être conservé au
chaud. Remuer avant de servir. Servir chaud tel
quel ou saupoudrer d'un édulcorant comme la
cassonade, le miel ou le sirop d'érable. On peut
ajouter au goût une cuillerée de yogourt (nature ou
vanille) ou de lait.
Remarque : D'autres fruits séchés peuvent
remplacer les raisins secs. Essayez des cerises
séchées, des canneberges ou des bleuets, des
abricots ou des prunes séchés effilés ou des
pommes séchées hachées.
Vous pouvez fabriquer ce gruau à l'avoine
irlandaise. Mélanger 1 tasse d'avoine irlandaise à
3 tasses (mesure liquide standard) d'eau dans un
bol; couvrir, réfrigérer et laisser tremper pendant
une nuit. Transférer le gruau trempé et le liquide
dans le bol de cuisson. Incorporer la cannelle, le
sel et les raisins secs. Allumer. Lorsque l'unité
passe à Warm, le gruau irlandais est fait. Remuer
avant de servir.
Information nutritionnelle par portion : Calories
154 (12 % de gras) • glucides. 32 mg • pro. 5 g •
gras. 2 g • gras sat. 0 g • Chol. 0 mg • sod.
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Rice
154 mg • calc. 32 mg • fibre 4 g
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