Fonctionnement De L'appareil - Kuppersbusch GCM 642.0 ME Manuel Technique

Manuel technique GCM 642.0 ME/GES 642.0

6.5 Fonctionnement de l'appareil

Lorsque l'appareil est à l'arrêt, le gaz acheminé parvient jusqu'aux électrovannes
des deux zones de cuisson.
5 secondes après avoir allumé une zone de cuisson, la sécurité d'allumage est
mise sous tension par l'intermédiaire du régulateur d'énergie et assure, à partir de
ce moment-là, l'ouverture de l'électrovanne et l'allumage du mélange air/gaz.
L'allumage doit s'effectuer dans les 10 secondes. La sécurité électronique
d'allumage assure, grâce à l'ionisation, la surveillance de l'état de fonctionnement
du brûleur radiant.
Lors de l'utilisation des zones de cuisson, la zone située au-dessus du brûleur
radiant (zone de cuisson rapide) est chauffée intensément, jusqu'à 600 °C maxi-
mum.
Les gaz brûlés, conduits vers l'arrière de la table de cuisson, viennent réchauffer la
partie de la zone de mijotage qui y est raccordée au point qu'il est possible de
poursuivre la cuisson sur cette zone (zone de mijotage/température maximum de
300 °C).
L'arrivée d'énergie sera régulée par l'intermédiaire du bouton qui actionne à son
tour le régulateur d'énergie qui y est rattaché.
La position 12 ne comporte aucune fonction d'arrêt automatique via le régulateur
d'énergie.
Un arrêt de l'appareil via le limiteur de température relié à chaque foyer peut se
produire en cas de dépassement de la température maximale autorisée (environ
600 °C). Lorsque le limiteur de température se déconnecte, l'arrivée de courant est
interrompue via le régulateur d'énergie. Lorsque le limiteur de température se
reconnecte, la zone de cuisson concernée redémarre automatiquement.
L'état de fonctionnement et, le cas échéant, les situations d'anomalies sont
indiqués de manière optique par des témoins lumineux situés sur le bandeau de
commande.
Si, après la mise en marche, l'appareil se met en mode «Anomalie», il suffit de
l'éteindre puis de le rallumer.
Le fait que l'indicateur d'anomalie s'allume brièvement durant la phase de
démarrage est sans importance.
Usage interne
19