Table des Matières
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La circulation naturelle de l'air à l'inté-
rieur du réfrigérateur permet d'obtenir
un étagement des plages de froid cor-
respondant aux températures de
conservation des différentes denrées.
L'air froid, plus lourd, descend, faisant
ainsi de la partie inférieure de la zone
réfrigération la zone la plus froide.
Utiliser les différentes zones de froid
pour stocker les aliments correcte-
ment !
Partie la plus froide de la zone
réfrigération
La partie la plus froide de la zone réfri-
gération se situe au-dessus des bacs à
légumes entre la plaque de verre infé-
rieure et la tablette placée au dessus.
Cette zone est idéale pour la conserva-
tion des denrées périssables et délica-
tes telles que :
– le poisson, la viande et la volaille,
– la charcuterie et les plats cuisinés,
– les plats à base d'oeufs ou de
crème,
– les pâtes fraîches, les pâtes à gâ-
teaux, à pizza ou à quiches,
– les fromages au lait cru et autres pro-
duits à base de lait cru,
– les légumes préparés se trouvant
dans un emballage plastique et tous
les aliments frais dont la date de pé-
remption est fonction d'un stockage
à une température inférieure à 4 °C.
Stockage des denrées
Partie la moins froide de la
zone réfrigération
Cette zone se situe dans la partie supé-
rieure de la contreporte. Elle est idéale
pour la conservation du beurre (afin
qu'il soit plus facile à tartiner) et des
fromages (afin qu'ils conservent leur
goût).
Conseils pratiques
– Eviter de mélanger les légumes et
les fruits dans le même bac car ils
peuvent chacun dégager des gaz
pouvant modifier la conservation des
autres fruits et légumes.
– Ne pas stocker d'huile dans la con-
treporte.
Une éventuelle fuite pourrait en effet
provoquer des fissures dans le plas-
tique de celle-ci.
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