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5.7.
DÉMARRAGE DE LA CUISSON
- vérifier que la porte du four est fermée;
- appuyer le bouton de démarrage de la cuisson;
start_elux.eps
Le voyant lumineux jaune de démarrage s'allume.
Les afficheurs Thermostat/Thermomètre TS et Temporisateur TM
indiquent respectivement:
- TS la température présente dans l'enceinte;
- TM le temps manquant pour arriver en fin de cuisson.
Notes:
- Il n'est pas possible de démarrer les cycles de cuisson (vapeur,
mixte, régénération) tant que la chaudière n'est pas prête
(extinction de la led correspondante,voir paragraphe 5.1).
Pendant ce délai le comptage du temps ne se fait pas et le voyant
lumineux jaune du bouton Démarrage cuisson clignote, de
même lorsque la porte du four est ouverte. Cette condition ne se
vérifie pas si l'on utilise le mode de cuisson Régénération CR (le
four fonctionne également porte ouverte).
Attention! Risque de brûlures.
Le four chaud, ouvrir toujours la porte avec précautions.
5.8.
ARRÊT DU CYCLE DE CUISSON
A la fin du temps programmé le cycle de cuisson s'arrête
automatiquement et la sonnerie du four s'active pendant une minute.
Ouvrir la porte et extraire le produit.
Attention! Risque de brûlures.
Le four chaud, ouvrir toujours la porte avec précautions.
Notes:
- la sonnerie peut être interrompue en intervenant sur le bandeau
de commandes ou en ouvrant la porte.
Le cycle de cuisson peut être arrêté manuellement en maintenant
appuyé pendant deux secondes le bouton de Démarrage/Arrêt
de cycle.
startnol_elux.eps
Les pressions de durée inférieure resteront sans effet.
Il est possible de répéter un cycle identique au cycle à peine terminé
en appuyant de nouveau sur le bouton Démarrage/Arrêt.
5.9.
CYCLE MANUEL
Il est possible de programmer des cycles de cuisson manuels en
excluant le temporisateur. Appuyer sur le bouton
L'afficheur indique le mot "Cont" qui signifie cuisson continue.
Dans ce cas l'arrêt du cycle ne pourra se faire que manuellement
en appuyant pendant 2 secondes le bouton Démarrage/Arrêt de
cycle ou en éteignant le four.
5.10. PRÉCHAUFFAGE
Il est possible d'effectuer un préchauffage de l'enceinte du four
avant de commencer la cuisson proprement dite.
Démarrer le four avec l'enceinte vide en programmant:
- le mode de cuisson désiré;
- la température de préchauffage sur le Thermostat TS;
- la cuisson continue "Cont" sur le temporisateur TM;
- Attendre que l'afficheur des températures de l'enceinte indique
que la température de préchauffage est atteinte.
- Ouvrir la porte et introduire le produit à cuire.
Attention! Risque de brûlures.
Le four chaud, ouvrir toujours la porte avec précautions.
- Fermer la porte et programmer sur le temporisateur TM le temps
de cuisson désiré et éventuellement corriger la température de
cuisson sur le Thermostat TS.
5.11. UTILISATION DE L'AIGUILLE (Contrôle de la
La sonde à aiguille permet un contrôle précis de la température
au coeur du produit à cuire. Ceci permet de programmer la valeur
désirée et d'arrêter automatiquement la cuisson lorsque cette
température est atteinte.
Attention: la sonde aiguille est un élément de précision. Eviter
absolument tout choc ou forçage en insérant ou en tirant le
câble flexible (en particulier lors de l'utilisation de structures sur
chariot). La garantie ne couvre pas le remplacement des
aiguilles endommagées pour cause d'utilisation impropre.
1) Allumer le four et procéder le cas échéant au préchauffage.
2) Arrêter le cycle de cuisson.
Extraire la sonde à aiguille de son logement et l'insérer dans le
produit sans forcer, en veillant que la pointe (partie sensible) soit
placée au centre du produit.
Fermer la porte du four.
3) Sélectionner le mode de cuisson désiré et programmer sur TS
la température de cuisson.
Attention: ne pas programmer de temps de cuisson sur le
Temporisateur TM.
- l'afficheur de PRB clignote en indiquant la valeur de température
aiguille requise. La valeur présélectionnée de départ est 50°C.
4) Appuyer les boutons de contrôle de l'aiguille PRB
augmenter et
l'afficheur, jusqu'à atteindre la température voulue.
- relâcher le bouton au niveau de la valeur désirée. Après 5
secondes,l'afficheur indique la valeur de température présente au
sur TM.
coeur du produit (exemple 57°C).
5) Démarrage du cycle. Appuyer le bouton Démarrage/Arrêt de
cuisson.
cont_liv_elux.eps
120
température au coeur du produit)
pour diminuer la valeur de température sur
start_elux.eps
pour
prb2_elux.eps
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