Table des Matières
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5.2
RÉGLAGE DE LA PRESSION D'EAU ( -UNIQUEMENT
MODÈLES 6 GN 1/1 T4 (ISG)- )
Pour un fonctionnement correct, outre les conditions énoncées
au point 5.1, il est nécessaire d'effectuer le réglage de la pression
d'eau en agissant sur un régulateur de pression interne. A cet
effet procéder comme suit (Fig. "11"):
1) Démonter le flanc gauche du four;
2) Démarrer le cycle de cuisson à vapeur (voir chap. "Instructions
d'utilisation");
3) Dévisser le bouchon moleté "A";
4) Agir à l'aide d'un tournevis large sur la vis sous-jacente jusqu'à
ce que le manomètre "B" indique 120 kPa (1,2 bar);
5) Revisser le bouchon "A" et remonter le flanc.
5.3
INSTALLATION D'ÉVACUATION DE L'EAU (Fig. "12a"-
"12b")
Relier le raccord d'évacuation "E" à un tuyau de même
diamètre, d'une longueur comprise entre 0,5 et 3 mètres et
résistant à des températures d'au moins 100°C. Cette
conduite doit être obligatoirement munie d'un siphon (de
80mm maximum de hauteur) et déboucher sur une
évacuation ouverte "O" ("Air-Break") ou sur une grille au sol
(Voir Fig. 12b) pour éviter aux éventuels reflux d'égouts de
pénétrer dans les conduites internes du four ou de l'enceinte
de cuisson.
Eviter les étranglements sur les flexibles ou les coudes sur les
tubes métalliques, le long de tout le circuit d'évacuation. Eviter
en outre les tronçons horizontaux qui causent les stagnations
d'eau (pente minimum 5%).
Attention: Installer le système d'évacuation de façon à éviter
l'émission de vapeurs par l'»Air-Break» dans les conduits
d'aération installés dans le fond de l'appareil.
Note pour le modèle 6 GN 1/1:
Ce modèle est équipé de 2 raccords d'évacuation séparés (Voir le
schéma d'installation). Ces raccords doivent être reliés ensemble
à l'extérieur de la machine avant d'aboutir à une évacuation
unique.
11
105
BE
FR
12a
12b
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