Table des Matières
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3.
DESCRIPTION DU BANDEAU DE
COMMANDES
3.1.
AVANT-PROPOS
Pour comprendre correctement le fonctionnement du four ouvrir
pendant la lecture le volet concernant le bandeau de commandes
de votre modèle qui se trouve parmi les volets situés en fin de
manuel.
La suite de ce document décrit toutes les fonctions disponibles
dans les différents modèles de la gamme.
Certaines fonctions sont communes, d'autres spécifiques à
chaque modèle.
3.2.
COMMANDES DE BASE
S1
Interrupteur général
L1
Voyant lumineux "four allumé"
TS
Thermomètre/Thermostat numérique de contrôle de la
température dans l'enceinte.
TM
Temporisateur de contrôle du temps de cuisson.
PRB Thermomètre/Thermostat numérique de contrôle de la
température au coeur du produit
startno2elux.eps
Démarrage/Arrêt de Cycle/Programme de cuisson.
(uniquement niveaux de fonctionnement T4-T6)
3.3.
MODES DE CUISSON PRINCIPAUX
c1elux.eps
C1
Cycle à air chaud: pour rôtir et gratiner, température
maximum 300°C.
c2_2elux.eps
C2
Cycle mixte: vapeur surchauffée. Utilise simultanément
les chauffages de l'enceinte et de la chaudière en maintenant le
moelleux des aliments (température maximum 250°C).
c3elux.eps
C3
Cycle à vapeur: idéal pour bouillir (température de
fonctionnement 100°C).
c4elux.eps
C4
Vapeur à basse température: pour les cuissons délicates
d'aliments en sachets sous vide et pour décongeler (température
de 30°C à 99°C).
Note: sur les fours de niveau de fonctionnement 6 ce cycle peut
être sélectionné en mode vapeur (C3), en programmant les
valeurs de température inférieures à 100°C.
c5elux.eps
C5
Cycle à air chaud avec évent enceinte ouvert: pour les
cuissons très sèches, permet l'évacuation de l'humidité quand
nécessaire (température maximum 300°C).
Note: sur les fours à Niveau de fonctionnement T4, ce cycle
est possible en mode air chaud (C1), en ouvrant manuellement
l'évent de l'enceinte par le levier situé à droite au-dessus de la
porte.
3.4.
MODES DE CUISSON SPÉCIAUX
cr_elux.eps
CR
Cycle de régénération: produit l'humidité idéale pour le
chauffage rapide de produits à régénérer (température maximum
250°C).
Note: sur les fours à niveau de fonctionnement L6 ce cycle est
mémorisé et peut être sélectionné en modalité AUTO.Voir le
chapitre UTILISATION DU FOUR Niv. de fonct. 6
cokhold2_elux.eps
Cycle de cuisson et maintien: pour les cuissons lentes et
prolongées, typiques des grosses pièces de viande.
Peut être combiné avec le mode air chaud (C1) et vapeur (C3).
spillone_elux.eps
Cuisson avec sonde à aiguille: pour un contrôle précis de la
température au coeur du produit (température comprise entre 0
et 99°C).
Peut être combiné avec tous les cycles.
La cuisson s'arrête automatiquement lorsque la valeur
programmée est atteinte.
potrid2_elux.eps
Cycle à vitesse et puissance réduites: pour les cuissons
délicates comme les pâtisseries fines. Peut être combiné avec
tous les cycles.
pausa_elux.eps
Phase de pause: en programmant une durée dans ce mode, on
peut obtenir des démarrages retardés ou programmer des pauses
entre deux cycles (ex.levage des pâtes).
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BE
FR
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