Table des Matières
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Équipement
Plateaux tiroirs coulissants
Les plateaux tiroirs coulissants permettent de sortir les
bouteilles de vin de façon pratique.
Les plateaux tiroirs coulissants peuvent être retirés à des
fins de nettoyage.
Schéma de stockage
Capacité de stockage : 64 bouteilles
(bouteilles de Bordeaux de
0,75 l)
52
Conseils pratiques pour stocker
votre vin
Conservez vos bouteilles de vin sans leur
D
emballage − sans caisses, ni cartons.
Les bouteilles anciennes doivent être entreposées
D
de façon à ce que le bouchon soit toujours humide.
Il ne doit jamais y avoir d'air entre le vin et le
bouchon.
Avant la dégustation, le vin doit être lentement
D
« réchauffé » (chambré) :
Pour que votre vin soit à la bonne température de
dégustation, sortez votre bouteille au préalable, par
exemple environ 2 à 5 heures pour un rosé et
environ 4 à 5 heures pour un vin rouge. Le vin
blanc, quant à lui, peut être sorti juste au moment
de le déguster. Le mousseux et le Champagne
doivent être consommés frais. Placez−les au
réfrigérateur un peu avant de les déguster.
Veillez à ce que les vins soient toujours légèrement
D
plus frais que leur température de service car ils se
réchauffent immédiatement de 1 à 2 ºC lorsqu'ils
sont versés dans un verre !
Températures de dégustation
La température de service adéquate est décisive pour
obtenir la bonne saveur du vin et par conséquent pour
garantir sa bonne dégustation.
Nous recommandons de servir le vin aux températures
suivantes :
Type de vin
Bordeaux rouge grand cru
Côtes du Rhône rouge / Barolo
Grand cru Bourgogne rouge /
Bordeaux rouge
Porto
Bourgogne rouge jeune
Vins rouges jeunes
Beaujolais jeune / tous les vins
blancs avec peu de sucres résiduels
Vins blancs anciens / Chardonnay
grands crus
Xérès
Vins blancs jeunes à partir de
vendanges tardives
Vins blancs de la Loire /
Entre deux Mers
Température
de dégustation
18 ºC
17 ºC
16 ºC
15 ºC
14 ºC
12 ºC
11 ºC
10 ºC
9 ºC
8 ºC
7 ºC
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