Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
fc_main.book.book Page 44 Friday, November 26, 2021 11:07 AM
44 FONCTIONNEMENT
Guide sur la cuisson au gril recommandée
La taille, le poids, l'épaisseur, la température de départ et votre préférence en matière de cuisson
détermineront le temps de cuisson au gril.
Ce guide vous conseille sur la cuisson des viandes réfrigérées. Pour obtenir les meilleurs résultats lors de
la cuisson, utilisez une poêle conçue pour la cuisson au gril.
Gril (vendu séparément)
a
Lèchefrite (vendue séparément)
b
* : Cette fonction est destinée à être utilisée avec la grille de décalage.
Aliment
Quantité ou épaisseur
1 lb (quatre galettes)
Hamburgers
1
3
/
à
/
2
1 po
d'épaisseur
1
1 à 1
/
Steaks de
bœuf
1
1
/
po
2
d'épaisseur
1
2 à 2
/
Rôties
1 à 9 pièces
Un poulet entier pesant de 2
1
à 2
/
2
dans le sens de la longueur
Poulet
Quatre poitrines non
désossées
Filets de
1
1
/
à
/
4
poisson
Position
de la
grille
po d'épaisseur
4
Saignant
Moyen
lb
2
Bien cuit
Saignant
Moyen
lb
2
Bien cuit
lb, coupé en deux
po d'épaisseur
2
Premier
Deuxièm
côté
e côté
(minutes
(minutes
)
)
6
5 - 7
3 - 5
6
7
5
6
12
5 - 6
6
13
8 - 9
4
10
6 - 7
4
12 - 15
10 - 12
4
25
16 - 18
5
1 - 2
1 - 2
2
35 - 40
25
2
25 - 30
10 - 15
5
7 - 8
6
Commentaires
Espacez les aliments à
griller uniformément.
Il est possible de faire
griller jusqu'à neuf
galettes à la fois.
Les steaks de moins
d'un pouce
d'épaisseur cuisent
avant de brunir. La
friture à la poêle est
recommandée.
Incisez pour extraire
la graisse.
Badigeonnez chaque
côté avec du beurre
fondu. Faites griller le
poulet avec la peau
vers le bas.
Prenez et tournez les
filets avec délicatesse.
Si vous le souhaitez,
badigeonnez de
beurre citronné avant
et pendant la cuisson.
Publicité
