Table des Matières
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11 Cuisinière
• Choisir le diamètre de l'ustensile de cuisson en fonction de la quantité de
remplissage.
11.3
Utilisation
L'utilisation est en principe identique pour toutes les zones de cuisson.
Régler une zone de cuisson
► Si les commutateurs rotatifs sont rentrés, appuyer sur le milieu du commu-
tateur rotatif de la zone de cuisson souhaitée.
– Le commutateur rotatif ressort.
► Régler le commutateur rotatif sur le niveau de puissance souhaité.
– La lampe témoin de fonctionnement est allumée.
Pour les zones normales de cuisson, le commutateur rotatif peut être
tourné dans les deux sens en passant par le niveau de puissance «0».
Pour les zones de cuisson à deux circuits/de rôtissage, le commuta-
teur rotatif possède une butée et peut être tourné dans le sens des ai-
guilles d'une montre et dans le sens inverse.
► Pour enclencher la zone de cuisson supérieure à deux circuits/de rôtissage,
tourner d'abord le commutateur rotatif jusqu'à la butée, puis le mettre sur le
niveau de puissance souhaité.
Tableau des niveaux de puissance
Niveau de
puissance
1
2
Poursuivre la cuisson, faire
3
4
Poursuivre la cuisson, faire
5
6
Rôtir, faire frire, faire chauf-
Procédé de cuisson
Faire fondre, réchauffer
doucement
Faire gonfler
réduire, cuire à l'étuvée
braiser
Rôtir à feu doux
fer rapidement
Application pratique
Beurre, chocolat, gélatine, sauces
Légumes, pommes de terre,
sauces, fruits, poisson
Pâtes, soupes, rôtis
Rösti, omelettes, aliments panés,
saucisses à griller
Viande, frites, faire bouillir de l'eau
Riz
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