Table des Matières
Publicité
Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - GÉNÉRALITÉS
Arlington, VA 22209
3.
Vapor Removal from Cooking Equipment
(élimination des vapeurs de l'équipement de
cuisson), norme ANSI/NFPA 96 (dernière
édition), disponible auprès de :
National Fire Protection Association
1 Batterymarch Park
Quincy, MA 02169
4.
National Electrical Code (Code national de
l'électricité), ANSI/NFPA-70 (dernière édition).
Canada
1.
Codes locaux.
2.
CAN/CGA-B149-1, Code d'installation des
appareils et des équipements au gaz naturel
(plus récente édition).
3.
CAN/CGA-B149-2, Code d'installation des
appareils et des équipements au propane (plus
récente édition).
4.
Code canadien de l'électricité, partie 2, norme
CSA C22.1 (plus récente édition).
Fours montés sur roulettes (fours à gaz
seulement)
Dans le cas des appareils équipés de roulettes,
les instructions doivent suivre :
1.
L'installation doit être effectuée à l'aide d'un
raccord respectant la norme « Standard for
Connectors for Moveable Gas Appliances ANSI
Z21.69 » ou la norme « Connecteurs pour
appareils mobiles au gaz » CAN/CGA-6.16, et
d'un connecteur à débranchement rapide
conforme à la norme « Standard for Quick-
Disconnect Devices for Use with Gas Fuel
ANSI Z21.41 » ou « Norme pour les
connecteurs à débranchement rapide pour
usage avec gaz combustible CAN1-6.9 ».
2.
Le mouvement de l'appareil doit être limité à
l'aide de moyens adéquats.
OUTILS
Outils standard
1.
Outils à main standard.
2.
Nécessaire de mise à la terre sur place P/N
TL-84919.
3.
Jeu de tournevis (bijouterie).
Équipement d'essai
F36731 Rév. B (0520)
1.
Analyseur de combustion Bacharach n° 125
Fyrite Pro (commander auprès du service de
soutien aux boulangeries).
2.
Multimètre mesurant 200 micro ampères
Grainger n° 6MR09.
3.
Thermomètre numérique avec sonde 6 pi
Grainger n° 4YV88.
4.
Manomètre Dwyer Grainger n° 3T294.
5.
Dynamomètre mesurant en lb (Min. 0-10lb).
Outils spéciaux
1.
Mini niveau laser autonivelant avec trépied
Harbor Freight n° 92703-OVGA.
SPÉCIFICATIONS
Connexions de plomberie
Les raccordements et les conduites d'eau et d'eaux
usées doivent se conformer aux dispositions de
l'International Plumbing Code 2003, International
Code Council (ICC), ou de l'Uniform Plumbing Code
2003, International Association of Plumbing and
Mechanical Officials (IAPMO).
REMARQUE: Les raccordements de plomberie
doivent se conformer aux codes applicables en
matière d'installations sanitaires, de sécurité et de
plomberie, en plus d'offrir une protection adéquate
contre les refoulements conformément aux codes
fédéraux, d'état et locaux applicables.
1.
Raccordements d'eau :
Connexion conduite en eau 1/2 po NPTF.
Débit eau froide 30-75 psi (1,2 G.P.M.).
Plage recommandée - dureté de l'eau : 2-4
grains par gallon.
Gamme de pH recommandée : 7,0 à 8,0.
Plage acceptable pour la concentration en
chlorure : 0-30 ppm.
2.
Raccordement de vidange :
Connexion de vidange arrière 1/2 po NPTF,
acheminée à une distance minimum de 1 po de
l'entrefer.
Conduite d'évacuation séparée recommandée
si le four est installé sur une étuve.
3.
Raccordement au gaz (four à gaz):
Tuyau 3/4 po NPT 95 000 BTU/heure.
Standard - gaz naturel.
Facultatif - gaz propane.
Page 6 sur 18
Publicité
Table des Matières
